Torta a forma di baffi

Iniziamo preparando la base. In una ciotola lavorate uova e zucchero.

Aggiungete olio e latte.

Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.

Versate in uno stampo del diametro di 24cm imburrato o rivestito di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.

Lasciate raffreddare coprendo con un panno. Ora prepariamo la crema: in un pentolino mescolate zucchero e farina setacciata.

Aggiungete il caffè ed il latte, mescolando con una frusta. Ponete sul fuoco e cuocete per 5-10 minuti, mescolando continuamente, fino a che la crema non si sarà addensata.

Trasferite in un piatto e coprite con pellicola a contatto. Lasciate raffreddare del tutto.

Togliete la torta dallo stampo e tagliatela come in foto. Io ho usato come punto di riferimento il disegno dello yin e yang; potete farlo a mano libera oppure stampare su un foglio il disegno, ritagliarlo e poggiarlo sulla torta.

Prendete il vassoio e trasferite la torta.

Una delle due metà andrà capovolta, e messa accanto all’altra metà.

Prendete la crema al caffè, montate la panna ed incorporatela delicatamente con una spatolina.

Tagliate la torta a metà, e farcitela con la crema.

Chiudetela e livellate i lati della crema. Prima di passare alla copertura, vi consiglio di mettere dei ritagli di carta da forno attorno alla torta, in modo da non sporcare il vassoio. :)

Mentre preparate la glassa, mettete la torta in frigo, magari coprendola meglio che potete.

Tritate il cioccolato. Fate scaldare la panna senza farla bollire, spegnete ed aggiungete il cioccolato.

Mescolate finchè non si sarà sciolto e aggiungete la nutella.

Lasciate intiepidire. Coprite prima i lati della torta, con una spatola.

Poi la parte superiore.