Quiche con baccalà e patate






45 min

40 min + riposo

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Oggi vi propongo un’altra quiche, un po’ più particolare: quiche baccalà e patate. :) Una delle cose che preferisco in cucina è prendere piatti tradizionali e presentarli in una forma insolita. Questa volta è toccato al grande classico baccalà e patate. :)
Ho preparato le quiche in monoporzione, ma se volete potete prepararne anche un’unica grande, del diametro di circa 26cm. :)
Potete decorare le quiche baccalà e patate come meglio preferite, se avessi avuto il taglia biscotti adatto, avrei apposto un pesciolino di pasta brisè! :D
Vi auguro buona giornata e buone zeppole di San Giuseppe ! :)
Ingredienti per quiche con baccalà e patate
- Per la pasta brisè:
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo a pezzetti
- 80 ml di acqua fredda
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 200 g di baccalà
- 500 g di patate
- 1 scalogno piccolo
- 50 ml di vino bianco
- 100 ml di panna di latte
- 2 uova
- pepe
- sale
- olio extravergine d'oliva
potresti mettere dei calamari a pezzetti! 😀
ciao che buoni! sembrano squisita ,…..mah… io odio il bacccala? con cosa sostituirlo………….AUGURI A TUTTI I PAPà