Graffette con la nutella

Ricetta graffette con la nutella
di
Dolcetti 2017-10-27T11:55:47+02:00
Graffette con la nutella

Oggi vi do la ricetta delle graffette con la nutella. Questo è il dolcetto che prendiamo di solito quando andiamo in una pizzeria qui vicino casa, e visto che alcuni amici mi avevano chiesto la ricetta, ho deciso di pubblicarla. :D

Sebbene abbia messo di recente la ricetta delle graffe, mi piaceva l’idea di riproporvele anche in quest’altra forma, ricoperte di nutella.

Magari provatele in entrambi i modi e decidete quale dei due dolci preferite! :D

Ingredienti per le graffette con la nutella
Come fare le graffette con la nutella
Prepaparazione passo 1
1

Nel latte sciogliete il lievito e 20g di zucchero.  Aspettate che si formi una schiumetta in superficie, segno che il lievito è attivo.

Prepaparazione passo 2
2

Disponete a fontana 75g di farina e aggiungete il latte con il lievito.

Prepaparazione passo 3
3

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite e lasciate lievitare fino a raddoppiamento di volume (circa un’ora).

Prepaparazione passo 4
4

Nel frattempo bollite le patate con tutta la buccia fino a renderle morbide. Schiacciatele con uno schiacciapatate e fate intiepidire.

Prepaparazione passo 5
5

Questo è il panello lievitato.

Prepaparazione passo 6
6

In un altro contenitore lavorate le uova con lo zucchero rimanente, il sale ed il limoncello.

Prepaparazione passo 7
7

Aggiungete la farina rimanente setacciata.

Prepaparazione passo 8
8

Aggiungete le patate.

Prepaparazione passo 9
9

Mescolate i due impasti.

Prepaparazione passo 10
10

Aggiungete il burro a pezzetti, a temperatura ambiente.

Prepaparazione passo 11
11

Lavorate il tutto, trasferite su una spianatoia infarinata.

Prepaparazione passo 12
12

Lavorate qualche minuto l’impasto, dopodichè trasferite in una ciotola leggermente infarinata.

Prepaparazione passo 13
13

Coprite e lasciate lievitare un paio d’ore.

Prepaparazione passo 14
14

Stendete l’impasto delle graffe su un piano infarinato e ricavate le delle strisce.

Prepaparazione passo 15
15

Date la forma alle vostre graffette e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno.

Prepaparazione passo 16
16

Coprite e lasciate lievitare almeno un’ora.

Prepaparazione passo 17
17

Scaldate l’olio, senza farlo diventare eccessivamente bollente, e cuocete le graffette poche per volta, rigirandole a metà cottura.

Prepaparazione passo 18
18

Asciugate l’olio in eccesso e trasferite le graffette nello zucchero.

Mettetele nel piatto e servite le graffette con la nutella. :)

Come conservare: Da consumare al momento.
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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Graffette con la nutella"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. eheh! grazie memi! :))

  2. Gnam gnam che bontà! mi luccicano gli occhi 😀 complimenti cara

    n baciotto

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