Peperoncini verdi ripieni di formaggio

Qualche anno fa in un pub assaggiai i jalapenos ripieni di formaggio. Fu amore a primo assaggio e decisi di prepararli in casa. Come al solito, sono passati mesi e mesi prima di mettere in pratica il mio proposito. :D

Ho preparato dei peperoncini verdi ripieni di formaggio, davvero buonissimi! Io ho impanato i friggitelli solo con uova e panrattato, per avere un minimo di effetto croccante. In questo modo la panatura tende però a staccarsi, percio’ vi do la ricetta di una pastella, per evitare questo piccolo inconveniente. :)

1 Tagliate il gambo dei peperoncini verdi ed eliminate i semi.	2 Tagliate la fontina a striscioline.
3 Riempite i vostri peperoncini verdi.	4 Tappateli con il pancarrè, in quesot modo eviterete che il formaggio fuoriesca in cottura.
5 Preparate la pastella sbattendo l’uovo con il latte ed il sale, aggiungete poi la farina ed il pepe. Passate i peperoncini verdi ripieni di formaggio nella pastella e poi nel pangrattato.	6 Scaldate l’olio (abbondante!) e friggete i peperoncini per un paio di minuti, fino a doratura.
Servite i peperoncini verdi ripieni di formagio ancora caldi. ;)