La torta salata ricotta e spinaci è tra i rustici più diffusi. La settimana scorsa l’ho preparata dopo aver deciso di iniziare a scongelare svariate cose dal mio freezer che sta ormai esplodendo. :)
Io ho semplicemente bollito gli spinaci, ma per una torta salata più saporita, potete bollire gli spinaci e poi saltarli in padella con poco burro e cipolla. Spero di avervi dato un’idea per poter stare un po’ ai fornelli di domenica, giorno che adoro per poter cucinare! :)
1
Fate cuocere gli spinaci con mezzo bicchiere d’acqua per una decina di minuti. Lasciate asciugare l’acqua. Metteteli a raffreddare in un colino. |
2
In una terrina mettete gli spinaci (dopo averli tagliuzzati) e la ricotta. |
3
Mescolate il tutto. Aggiungete l’uovo, il pepe, il sale e due cucchiai di parmigiano. |
4
Stendete la pasta sfoglia e mettetela in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno) del diametro di 28 cm (se il rustico ricotta e spinaci vi piace piu’ alto, usate una teglia di 24-26cm). Bucherellate con una forchetta. |
5
Mettete il ripieno di ricotta e spinaci. Se vi avanza della pasta sfoglia potete fare delle roselline o delle striscioline come una crostata. |
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Cuocete la torta salata ricotta e spinaci in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare il rustico prima di servirlo e tagliare a fette. |
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ciao lucia, ventilato, l’ho aggiunto ora alla ricetta. ^_^
Ciao, il formò va ventilato?
immagino angela! 😀
Complimenti!! Ricetta semplice e gustosa per chi come me ha pochissimo tempo a disposizione ma non vuole rinunciare ai piaceri della tavola…Io ho steso prima uno strato di spinaci sulla pasta sfoglia, ho ricoperto con delle fettine di sottilette e poi ancora con uno strato di spinaci: a cottura ultimata il formaggio sciolto fuoriusciva per un risultato ancora più gustoso… 😀
spero ti sia piaciuta! 🙂
Oggi per prima volta faccio questa delizia, sperando che venga buona come quando l’avevo assaggiata…
grazie perpetua! 🙂
Molto buona, grazie E’ la ricetta con verdura che piacc mlto ai miei. Grazie ancora!
eh sì! 😀
Bella idea passare gli spinaci al burro