Melanzane grigliate
Difficoltà: 
Cottura: 5 min
Preparazione:
5 min
4
Le melanzane grigliate sono un contorno facile e veloce da preparare. D’estate sono perfette per accompagnare le grigliate di carne e di pesce, inoltre potete aromatizzarle in maniera diversa a seconda dei piatti con i quali le servirete.
Queste sono le melanzane alla griglia come piacciono a me, semplici e saporite. :) Potete preparare le melanzane grigliate in anticipo, anzi, è anche meglio così hanno tutto il tempo di assorbire i vari aromi dell’intingolo. ;)
Ingredienti per le melanzane grigliate
- 500 g di melanzane
- 50 ml di olio extravergine d'oliva
- 100 ml di aceto balsamico
- 2 spicchi d'aglio
- peperoncino
- sale
Come fare le melanzane grigliate
 Preparate l’intingolo mettendo in una tazza l’olio, l’aceto balsamico, l’aglio e il peperoncino tritato ed il sale. |  Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. |
 Per una forma piu’ particolare, potete tagliare le melanzane di traverso, per avere delle fettine allungate. |  Scaldate la piastra e mettete le melanzane a grigliare. |
 Dopo due tre minuti, girate le melanzane grigliate e cuocete per altrettanto tempo. La fiamma non deve essere altissima, altrimenti rischiate che si brucino. |  Fate raffreddare. In una terrina spennellate la base con un po’ del condimento. Mettete uno strato di melanzane e spennellatele. |
Continuate alternando melanzane grigliate e condimento. Se vi avanza dell’intingolo, versatelo sopra alla fine. Servite le vostre melanzane alla griglia! :) | |
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Chi sono
Pubblicato da
il
26 Maggio 2012
alle 03:07
Aggiornato il: 13 Giugno 2018 alle 20:44
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao tamara, puoi modificare la quantità di aceto in base ai tuoi gusti. ^_^
Non è troppo aceto? Io ho preso quello più liquido e mi vengono più scure
grazie a te! 🙂