Risotto al melograno
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 20 min
4
Oggi vi propongo un’altra ricetta autunnale: il risotto al melograno. :D
Ero indecisa tra fare un dolce o un piatto salato, alla fine visto l’orario il risotto al melograno ha preso il sopravvento. ;)
E’ un risotto dal sapore particolare, molto dolce. Per spezzare il sapore ci ho aggiunto un pizzico di curry. Mia mamma s’è leccata i baffi. :D
Ingredienti per il risotto al melograno
- 280 g di riso
- 4 melograni
- 30 g di cipolla tritata
- 500 ml di brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva (o burro, se preferite)
- sale
- 5 g di curry
Come fare il risotto al melograno
 Lavate i melograni. |  Sbucciateli e prendete i chicchi. |
 Togliete qualche chicco di melograno per la decorazione e il resto schiacciateli in un passino per prenderne il succo. Volendo potete anche tagliare a metà il melograno e usare uno spremiagrumi. :) Rosolate la cipolla. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto circa. |  Aggiungete un po’ di brodo e mescolate di tanto in tanto. Appena si sarà asciugato, aggiungete il succo dei melograni. Aggiustare di sale. |
Ultimate la cottura aggiungendo altro brodo se necessario. Spolverate col curry e servite il risotto al melograno. :) | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.
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Chi sono
Pubblicato da il 27 Ottobre 2010alle 14:25 Aggiornato il: 22 Marzo 2019alle 14:41
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sì eros, se ti piace sì, puoi mettere anche un po’ di vino. 🙂
ottima ricetta…ma per 280g di riso…devo usare i chicchi 4 melograni??? ci starebbe anche una spruzzata di vino bianco??? grazie
grazie mille! 🙂
Ciao, ho cucinato questo risottino al melograno ieri sera, spettacolare,
si è vero bisogna aggiungere un pizzico di curry per spezzare il sapore
dolciastro. buono buono buono !
Simona