Mars cheesecake
Difficoltà:
Cottura: Senza cottura
Preparazione: 50 min
10
Questo mars cheesecake è liberamente tratto dal blog di Dolci a Go Go, una bibbia dei cheesecake. Ho un po’ modificato la ricetta adattandola ai miei gusti. :)
Ho preparato questo mars cheesecake per il compleanno di un mio caro amico ed è stato un vero successo. Addirittura io che non amo i dolci, ne ho mangiato ben tre fette! :D
Inutile dire che potete sostituire il mars con ciò che preferite. ;)
Ingredienti per mars cheesecake
- Per la base del cheesecake:
- 150 g di biscotti (andrebbero i digestive, ma io ho preferito i frollini tipo macine :))
- 70 g di burro
- Per la farcia del cheesecake:
- 250 g di mascarpone
- 100 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 150 ml di yogurt greco
- 100 g di zucchero
- 150 g di panna di latte
- 8 g di gelatina in fogli
- 3 mars
- Per la copertura del cheesecake:
- 100 g di cioccolato al latte con granella di nocciole
- 25 g di burro
- 20 ml di latte
- 20 g di miele
Come fare mars cheesecake
 Tritate i biscotti (con un frullatore o schiacciandoli per bene con un bicchiere) ed aggiungete il burro fuso. |  Foderate la base di uno stampo a cerniera con carta da forno. Versate il composto di biscotti e burro nello stampo e schiacciatelo con un bicchiere. |
 Mettete lo stampo in frigo. Lavorate il mascarpone, la philadelphia e lo zucchero. |  Aggiungete lo yogurt greco e mescolate. Mettete la colla di pesce in acqua fredda per qualche minuto. Dopodichè strizzatela e scioglietela in 3 cucchiai d’acqua (o latte) bollenti. Aggiungetela ai formaggi, sempre mescolando con un frullino. Montate la panna e unitela ai formaggi. |
 Versate metà del composto nello stampo a cerniera ed aggiungete i tre mars spezzettati grossolanamente. |  Versate l’altra metà del composto |
 E porre il mars cheesecake in frigo. Preparate la glassa per il cheesecake sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con le nocciole, il latte, il burro ed il miele. | |
Lasciate intiepidire la glassa e versatela sul mars cheesecake. Porre in frigo almeno due ore prima di servire. Ed eccovi il una fetta del mars cheesecake. ;) | |
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Chi sono
Pubblicato da il 1 Febbraio 2010alle 11:06 Aggiornato il: 12 Giugno 2018alle 19:07
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao alessia, 20-22cm. 🙂
Ciao, volevo chiederti che stampo hai usato, cioè la misura.
Grazie
puoi eliminarlo senza aggiungere altro. 😉
Grazie per avermi risposto! Ne approfitto per farti un’altra domanda (giuro che è l’ultima!). Potresti suggerirmi un’alternativa al miele per la copertura, dato che a mia madre non piace? Grazie in anticipo!
non esistono domande stupide! 🙂 cmq sì, puoi usare quello bianco. 😉
Cara Elena, poso usare semplicemente Yogurt bianco senza zucchero al posto di quello greco? Forse è una domanda stupida?
grazie a te! 🙂
L’ho fatto con il piccolo aiuto di mio marito…è venuto buonissimo!!!!Grazie!!!