Ricette con albumi

Ricette di cucina albumi

L’albume è la parte più chiara dell’uovo ed è composto per lo più di acqua. Spesso, quando viene separato dal tuorlo, l’albume viene utilizzato montato a neve o per spennellare biscotti ed altri cibi prima della cottura, in modo da dare un colore più deciso una volta pronti. Ma ci sono ricette con albumi che vi aiuteranno a smaltire l’albume rimasto da ricette come crema pasticcera, pasta frolla e molti dolci che si preparano durante le feste. Sul sito troverete numerose ricette con albumi che vi permetteranno di non buttarli via, ma potranno addirittura rendere piu’ leggere certe ricette. :) Sul sito troverete l’angel cake, la viennetta, il pasticcio di pane, le meringhe e tanto altro ancora! Quindi invece di buttarli via, conservateli e datevi da fare con le ricette con albumi. ;)

 

Meringata al cioccolato

Dolci di San Valentino

Qualche giorno fa riflettevo su come preparare una torta per due persone, in vista di San Valentino, così mi è venuta in mente la torta [...]

Meringhe al cioccolato

Dolcetti

Le meringhe sono il cruccio di parecchie persone: c'è chi non riesce a farle venire bianche, chi non riesce a montare gli albumi, chi non [...]

Sformatini patate e salsicce

Antipasti sfiziosi

Dopo aver fatto alcune cene con amici, avevo in frigo delle salsicce già cotte che volevo utilizzare per fare qualche altra ricetta; la prima delle [...]

Ciambelle rustiche agli albumi - Video ricetta

Rustici e torte salate

Nella video ricetta di questa settimana vedrete come si preparano le ciambelle rustiche agli albumi! :D Si tratta di una bella idea per smaltire una [...]

Torta di albumi al cacao

Dolci e torte

La torta di albumi al cacao è il dolce più soffice (e che resta tale per giorni!) che abbia mai assaggiato in vita mia. L'ho [...]

Paste di mandorla

Dolcetti

Le paste di mandorla sono dei dolcetti a base di farina di mandorle, zucchero e albumi alle quali soliamente evito di accostarmi perchè una tira [...]

Taralli di Pasqua

Dolcetti

La settimana scorsa ho chiesto sul gruppo fb di GnamGnam quali piatti pasquali si preparassero nelle regioni di origine delle ragazze (e dei ragazzi!) che [...]

Ciambelle rustiche con albumi

Antipasti di Natale

Come sempre accade, dopo la preparazione delle zeppole di san giuseppe, mi sono trovata con svariati albumi da smaltire. Di solito preparo qualche dolce, ma [...]

Polpette di cous cous e topinambur

Antipasti sfiziosi

Oggi vi propongo una ricetta un po' piu' particolare: polpette di cous cous al topinambur! Questo per semplificare, in realtà ci ho aggiunto anche della [...]

Sformatino di patate e zucca

Antipasti sfiziosi

Qualche giorno fa avevo in frigo alcuni avanzi di altri piatti: zucca, patate e friarielli, tutti e tre gia' cotti. Volevo fare un unico piatto [...]