Ricette con albumi

Ricette di cucina albumi

L’albume è la parte più chiara dell’uovo ed è composto per lo più di acqua. Spesso, quando viene separato dal tuorlo, l’albume viene utilizzato montato a neve o per spennellare biscotti ed altri cibi prima della cottura, in modo da dare un colore più deciso una volta pronti. Ma ci sono ricette con albumi che vi aiuteranno a smaltire l’albume rimasto da ricette come crema pasticcera, pasta frolla e molti dolci che si preparano durante le feste. Sul sito troverete numerose ricette con albumi che vi permetteranno di non buttarli via, ma potranno addirittura rendere piu’ leggere certe ricette. :) Sul sito troverete l’angel cake, la viennetta, il pasticcio di pane, le meringhe e tanto altro ancora! Quindi invece di buttarli via, conservateli e datevi da fare con le ricette con albumi. ;)

 

Crepes di albumi

Crepes

Le crepes di albumi erano nella lista delle ricette da fare da parecchio, e dopo averle assaggiate sono diventate il mio tipo di crepe preferite [...]

Polpette di pollo e funghi croccanti

Ricette per bambini

Dopo il petto di pollo farcito di qualche giorno fa, eccovi un'altra ricetta per rendere questo ingrediente un piatto davvero invitante e sfizioso: le polpette [...]

Torta salata calamari e friarielli

Antipasti di pesce

La torta salata calamari e friarielli è stata l'antipasto che ho preparato qualche domanica fa, per un pranzo a base di pesce. Ero tornata a [...]

Lumachine di pasta sfoglia

Antipasti sfiziosi

Le lumachine di pasta sfoglia sono un antipasto sfizioso che potete preparare quando avete sotto mano un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e non volete [...]

Meringata al cioccolato

Dolci di San Valentino

Qualche giorno fa riflettevo su come preparare una torta per due persone, in vista di San Valentino, così mi è venuta in mente la torta [...]

Meringhe al cioccolato

Dolcetti

Le meringhe sono il cruccio di parecchie persone: c'è chi non riesce a farle venire bianche, chi non riesce a montare gli albumi, chi non [...]

Sformatini patate e salsicce

Antipasti sfiziosi

Dopo aver fatto alcune cene con amici, avevo in frigo delle salsicce già cotte che volevo utilizzare per fare qualche altra ricetta; la prima delle [...]

Ciambelle rustiche agli albumi - Video ricetta

Rustici e torte salate

Nella video ricetta di questa settimana vedrete come si preparano le ciambelle rustiche agli albumi! :D Si tratta di una bella idea per smaltire una [...]

Torta di albumi al cacao

Dolci e torte

La torta di albumi al cacao è il dolce più soffice (e che resta tale per giorni!) che abbia mai assaggiato in vita mia. L'ho [...]

Paste di mandorla

Dolcetti

Le paste di mandorla sono dei dolcetti a base di farina di mandorle, zucchero e albumi alle quali soliamente evito di accostarmi perchè una tira [...]