Ricette con albumi

Ricette di cucina albumi

L’albume è la parte più chiara dell’uovo ed è composto per lo più di acqua. Spesso, quando viene separato dal tuorlo, l’albume viene utilizzato montato a neve o per spennellare biscotti ed altri cibi prima della cottura, in modo da dare un colore più deciso una volta pronti. Ma ci sono ricette con albumi che vi aiuteranno a smaltire l’albume rimasto da ricette come crema pasticcera, pasta frolla e molti dolci che si preparano durante le feste. Sul sito troverete numerose ricette con albumi che vi permetteranno di non buttarli via, ma potranno addirittura rendere piu’ leggere certe ricette. :) Sul sito troverete l’angel cake, la viennetta, il pasticcio di pane, le meringhe e tanto altro ancora! Quindi invece di buttarli via, conservateli e datevi da fare con le ricette con albumi. ;)

 

Ciambelle rustiche agli albumi - Video ricetta

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Torta di albumi al cacao

Dolci e torte

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Paste di mandorla

Dolcetti

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Taralli di Pasqua

Dolcetti

La settimana scorsa ho chiesto sul gruppo fb di GnamGnam quali piatti pasquali si preparassero nelle regioni di origine delle ragazze (e dei ragazzi!) che [...]

Ciambelle rustiche con albumi

Antipasti di Natale

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Polpette di cous cous e topinambur

Antipasti sfiziosi

Oggi vi propongo una ricetta un po' piu' particolare: polpette di cous cous al topinambur! Questo per semplificare, in realtà ci ho aggiunto anche della [...]

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Torta di albumi alle mele

Dolci senza lattosio

Tempo fa preparai la torta di albumi al limone, che riscosse un successo non indifferente, per la sua morbidezza. Quindi, perchè non usare una ricetta [...]

Cocotte di verdure tricolore

Antipasti sfiziosi

Le cocotte di verdure sono state una meravigliosa scoperta, che credo preparerò di nuovo quanto prima! Avevo fatto una scorta di verdure e tra queste [...]

Biscotti cassata

Biscotti

I biscotti cassata sono uno dei tre tipi di biscotto che ho preparato insieme ai ragazzi dell'ipssar Cavalcanti. :) Dovevano rivisitare una ricetta tipica natalizia [...]