Con questo caldo un biscotto gelato è quello che ci vuole. Qualche giorno fa avevo voglia di preparare i biscotti gelato in casa, ma di accendere il forno proprio non se ne parlava. Allora ho deciso di utilizzare dei biscotti già pronti, simili agli oro saiwa. Per farcire questi biscotti gelato veloci ho preparato del gelato alla panna aggiungendo delle

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Ovvero, una ricetta per riciclare gli albumi! Dopo aver preparato le zeppole di san giuseppe al forno, mi erano avanzati parecchi albumi. E mi sono messa alla ricerca di una ricetta per poterli riutilizzare, che non fossero le solite meringhe. Et voilà: angel cake!  Si tratta di un dolce molto soffice e delicato, che si presta a qualsiasi farcitura. Io

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Come vi avevo anticipato qualche settimana fa, ho preparato questa goduriosissima crostata con crema pasticcera, amarene e meringhe. E’ una ricetta facile, ma non veloce. Ma vi assicuro che l’attesa sarà premiata con una crostata da urlo.  Ingredienti: (per 6 persone) -per la pasta frolla: 240g farina 85g zucchero 85g burro morbido 1 uovo intero 1 tuorlo -per la

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  Tra un po’ arriva l’estate e potrò iniziare a sbizzarrirmi con ricette di gelato e torte gelato. Ho iniziato ieri con questa torta gelato dall’aspetto che ricorda un cheesecake. Potete usarla come base per poter fare una torta gelato al caffè, al limone, alla vaniglia o quel che preferite. Io ho deciso di fare una torta gelato panna e

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 Questi dolcetti ricoperti di marzapane sono venuti fuori da un pasticcio che ho combinato. Avevo degli albumi in frigo e avevo deciso di fare la solita torta di albumi. Mentre cuoceva in forno, mi sembrava ci fosse qualcosa di strano: si era formata una strana pellicola sopra ed era particolarmente lucida. Mah. Il tempo di sfornarna ed assaggiarla ed

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 Dopo le feste di Natale, spesso ci ritroviamo in casa con diversi pandori o panettoni che ci hanno regalato e che non abbiamo ancora aperto. Ma se anche ciò non accade, i supermercati e le salumerie sono strapieni di scaffali con pandoro e panettoni in offertissima. Ma se non vogliamo semplicemente bagnarlo nel latte o spalmarlo di nutella, ecco

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 Di ritorno da Parigi, ho deciso di riprovare a fare i macarons (che per ben due volte mi sono venuti male [sono stata superficiale nella preparazione, lo ammetto ]). I macarons sono dolcetti francesi a base di zucchero albume e mandorle, e sono coloratissimi, a seconda del ripieno che hanno. Ecco alcune regole per preparare dei macarons come si

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Eccovi la ricetta del dolce, come promesso. Anche se un po’ in ritardo. Non è solo una ricetta dole, ma anche molto utile! Infatti si tratta di un ottimo modo per utilizzar gli albumi avanzati, inoltre è anche una ricetta senza lattosio ed una ricetta per celiaci.  Ingredienti: (per 8 persone) 3 albumi mezzo bicchiere di latte di soia

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 Il tiramisù cocco e nutella è uno dei dolci che ho preparato per il compleanno di mio fratello. E’ una variante del tiramisù tradizionale ed il procedimento è lo stesso. Se amate il cocco e la nutella, questo è il tiramisù che fa per voi. Vi do le dosi che ho usato io. Mi è venuto un mega tiramisù

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  E’ da un po’ che mi frullava in testa l’idea di fare un gelato dietetico, perchè penso che fare una dieta non significhi mortificarsi o rinunciare ai piaceri del palato. Così pensa che ti ripensa, ho trovato la soluzione per un gelato dietetico: ho sostituito la panna con lo yogurt magro ed ovviato al fatto che lo yogurt non

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 La besciamella per celiaci che ho preparato è stata utilizzata in questo soufflè di fave, che tra l’altro è anche una ricetta vegetariana. Se non vi piacciono le fave, potete usare degli spinaci o delle scarole, se volete lasciare il colore verde.   Ingredienti: (per 4 persone) 150g di fave 2 tuorli + 2 albumi 250g di besciamella

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      Questo tiramisù per celiaci è anche più buono di quello normale, infatti mio padre ha detto di non fare più quello classico, ma sempre questo. Ho fatto un tiramisù senza glutine al cioccolato, per farlo più tradizionale sostituite il cacao con la fecola di patate ed una bustina di vanillina, magari aggiungeteci anche un paio di tazzine

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      I wonton sono stati una delle prima cose che ho ordinato al ristorante cinese.   Trovandoci a fare la pasta per gli involtini primavera, io e Flavia abbiamo fatto anche i wonton per ottimizzare i tempi. Potete cambiare il ripieno dei wonton a piacere, mantenendo sempre un pizzico di orientale magari con dello zenzero e della salsa

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    Ed infine eccovi la mia prima casetta di pan di zenzero. Non impressionatevi se vedrete del cioccolato fondente tra le parti della casa. Inizialmente ero un po’ diffidente verso la ghiaccia reale (o meglio, verso la ricetta che avevo ) perchè non sapevo quanto ci avrebbe messo a solidificarsi in modo da attaccare i vari pezzi. Così avevo pensato

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    Gli omini di pan di zenzero regnano in tutti i film americani, nel periodo di Natale. Avendo trovato lo stampino, ho deciso di preparare gli omini di pan di zenzero da mettere vicino ai regali di Natale. Inoltre, se siete amanti delle decorazioni di  natale fatte con dolci e dolcetti, potete decorare l’albero di  natale con questi omini

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    La ghiaccia reale viene utilizzata (specie in America) per glassare torte o per fare decorazioni, in particolare scritte o fiori di zucchero. E’ molto semplice da preparare, io l’ho prepatarate per decorare la mia prima casa di pan di zenzero e gli omini, sempre di pan di zenzero. Inoltre potete utilizzare la ghiaccia reale per attaccare decorazioni sulle torte o sui

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    Nei prossimi giorni cercherò di mettere una ricetta di Halloween al giorno. Per ora ho già ordinato la zucca (che dovrebbe arrivare domani) per fare la torta di zucca e la classica zucca di Halloween con la candela all’interno. Io ho preso la ricetta più semplice, per mancanza di tempo. Si tratta di ossa fatte di meringa.  

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 La viennetta è forse la torta gelato più famosa, a base di gelato alla panna e cioccolato fondente. Oggi è il compleanno di mio padre e volevo preparare un dolce. Di accendere il forno non se ne parlava proprio, quindi ho optato per la viennetta. Le ricette che ho visto su internet non mi piacevano particolarmente ne’ esteticamente ne’

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    Le meringhe sono dei dolcetti a base di zucchero albumi. Non so perchè, ma ho sempre avuto un timore reverenziale nei loro confronti delle meringhe, ma dopo averle preparate per la prima volta è tutto più chiaro. Così finalmente quando mi avanzano degli albumi so cosa farne. Con questa ricetta per meringhe potete preparare anche dei dischi per

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      Questa torta all’arancia e mandorle è molto delicata, perfetta per accompagnare il the. E’ anche un dolce senza latte e burro, quindi più leggero e ideale per chi è intollerante al lattosio. Se volete potete aggiungere delle scagliette di  mandorle sulla superficie di questa torta all’aranca prima di metterla in forno.       Ingredienti: (per 8

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