torta di mele muffin ricette vegetariane Ricette vegetariane


Ricette vegetariane

Le ricette vegetariane sono ricette che non prevedono l’uso di carne e pesce, ma sono essenzialmente a base di frutta, verdura, cereali e formaggi.
Devo ammettere che le ricette vegetariane sono le mie preferite, perchè potrei fare a meno di tante cose, ma non delle mie adorate verdure! :)
Molti dei miei amici carnivori, dopo aver cenato a casa mia con un menu a base di ricette vegetariane, si sono ricreduti: perchè vegetariano non significa solo insalatina! :D

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
40 min.
cottura
Cottura:
60 min.
persone
Persone
15

New york cheesecake

13 new york cheesecake

  Qualche settimana fa ho messo la ricetta del mio cheesecake freddo e, visto che qualcuno me l’ha chiesto, ho deciso di preparare anche il cheesecake al forno, quello classico. Si tratta della ricetta originale che qui in Italia chiamiamo New York cheesecake o american cheese cake, un dolce a base di formaggio fresco (tipo philadelphia, ma non necessariamente, potete

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pubblicato da banShee il 25 maggio 2012 alle 07:00 - Categoria: Cheesecake, Ricette vegetariane - Ricetta New york cheesecake | 1 Commento

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
cottura
Cottura:
10 min.
persone
Persone
10

Falafel

5 falafel

  I falafel sono polpette di ceci arabe, molto speziate e saporite. Ieri io la mia amica Enza abbiamo passato l’intera giornata a cucinare, preparando una cena vegetariana e senza glutine e per avere una serie di ricette da poter mettere  sui nostri rispettivi blog. La prima di queste è è per l’appunto la ricetta dei falafel. Abbiamo preparato i

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pubblicato da banShee il 2 maggio 2012 alle 12:27 - Categoria: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Falafel | 7 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Carciofi e patate

5 carciofi e patate

  Questa ricetta è l’ultima idea che vi do per il vostro menu di pasqua : carciofi e patate! E’ un ottimo contorno da poter abbinare o sostituire ai carciofi arrostiti. Se volete potete aggiungere un po’ di tofu per trasformare carciofi e patate in un ottimo piatto unico. A questo punto vi auguro una gustosa Pasqua, in particolare a

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pubblicato da banShee il 6 aprile 2012 alle 12:21 - Categoria: Contorni, Ricette di Pasqua, Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Carciofi e patate | 5 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
40 min.
persone
Persone
4

Cipolle in agrodolce

5 cipolle in agrodolce

  Le cipolle in agrodolce sono un piatto che volevo preparare da parecchio tempo e quando la settimana scorsa mi hanno regalato delle belle cipolline fresche, non ho resistito! Le cipolle in agrodolce sono un simpatico contorno (a piccole dosi! ) o servite su un crostino di pane, è un ottimo antipasto. Per le mie ricette in agrodolce ho utilizzato

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pubblicato da banShee il 4 aprile 2012 alle 10:21 - Categoria: Antipasti, Contorni, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette vegetariane - Ricetta Cipolle in agrodolce | 2 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
5 min.
cottura
Cottura:
20 min.
persone
Persone
4

Spaghetti alle olive nere

5 spaghetti alle olive nere

  Oggi che sono in ritardo con la ricetta, ve ne propongo una facile e veloce: gli spaghetti alle olive nere. A differenza degli spaghetti alla puttanesca, questi sono in bianco e con un sapore molto intenso. Volendo potete aggiungere un’acciuga per dare un sapore ancora più forte, ma per me erano ottimi già così. Buon appetito e buona festa

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pubblicato da banShee il 19 marzo 2012 alle 11:36 - Categoria: Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Spaghetti alle olive nere | 3 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
persone
Persone
8

Cheesecake al bicchiere

6 cheesecake al bicchiere

  Il cheesecake al bicchiere è un’ottima variante del cheesecake tradizionale, che non contiene gelatina in fogli, quindi perfetta per i vegetariani e per chi ha difficoltà a trovarla. Inoltre è più veloce da preparare rispetto al classico cheesecake ed è già porzionato.  Ho optato per una versione senza glutine di questi cheesecake al bicchiere. Se volete potete anche aggiungere

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pubblicato da banShee il 16 marzo 2012 alle 07:00 - Categoria: Cheesecake, Ricette per celiaci, Ricette per l'estate, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegetariane - Ricetta Cheesecake al bicchiere | 13 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
12

Muffin salati allo yogurt e zucchine

7 muffin salati allo yogurt e zucchine

  Sabato scorso avevo intenzione di preparare dei muffin salati morbidi, anzi morbidissimi! Così ho aggiunto dello yogurt greco all’impasto e devo dire che il risultato è stato eccezionale: dei muffin salati allo yogurt e zucchine morbidissimi, anche il giorno dopo. (non ho potuto vedere dopo tre giorni perchè erano belli che finiti da tempo ). In questo periodo non

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pubblicato da banShee il 12 marzo 2012 alle 07:00 - Categoria: Muffin, Ricette vegetariane - Ricetta Muffin salati allo yogurt e zucchine | 2 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Cous cous alla zucca

6 couc cous alla zucca

  Il cous cous (italianizzato cus cus) è un alimento a base di semola tipico dell’Africa del nord, ma anche della sicilia. Il cous cous andrebbe cotto tradizionalmente a vapore nella couscoussiera. Se, come me, non l’avete, potete semplicemente stufare il cous cous. In commercio si trova spesso il cous cous precotto, al quale va aggiunto semplicemente dell’acqua bollente. Io

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pubblicato da banShee il 27 febbraio 2012 alle 11:36 - Categoria: Piatti etnici, Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette ipocaloriche, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Cous cous alla zucca | 5 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
25 min.
persone
Persone
4

Pizzoccheri alla valtellinese

6 pizzoccheri alla valtellinese

    I pizzoccheri sono un tipo di pasta fresca (ma che si trova anche secca in commercio, come quelli che avevo a casa) a base di farina di grano saraceno e che ricordano nella forma delle tagliatelle corte. La ricetta tradizionale valtellinese prevede la cottura insieme a patate e verza (o bietole) e poi il trasferimento in una teglia

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pubblicato da banShee il 9 gennaio 2012 alle 13:02 - Categoria: Primi piatti, Ricette autunnali, Ricette vegetariane - Ricetta Pizzoccheri alla valtellinese | 4 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
20 min.
persone
Persone
4

Seitan e funghi

7 seitan e funghi

  Il seitan è un alimento a base di glutine, solitamente di grano tenero, ma anche di farro e Kamut. Essendo un alimento ricchissimo di proteine, viene molto impiegato nella cucina vegetariana, ma soprattutto vegana. Avevo già mangiato ils eitan diverse volte, ma non l’avevo mai preparato a casa mia. Un po’ alla volta sto cercando di scoprire nuovi sapori,

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pubblicato da banShee il 5 gennaio 2012 alle 13:40 - Categoria: Ricette facili e veloci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Seitan e funghi | 6 Commenti

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