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Ricette per l’estate

Con l’arrivo dell’estate, si cercano ricette per l’estate fresche e leggere. In questa sezione troverete una serie di piatti light, ricette di insalate, gelati e ricette che non richiedono di utilizzare forno o frittura! E non dimentichiamo le ricette per l’estate da portare al mare o in montagna! :)

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
5 min.
persone
Persone
4

Coulis di fragole

4 coulis di fragole

  Il coulis è una salsa densa a base di frutta (o verdura) che può essere utilizzata per guarnire dolci come cheesecake e panna cotta. Me ne sono subito innamorata per quanto è facile, veloce e saporito, e soprattutto non necessita di cottura o tempi di attesa per il raffreddamento, cosa che odio particolarmente. La settimana scorsa ho finalmente fatto

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pubblicato da banShee il 24 maggio 2012 alle 07:00 - Categoria: Creme e salse, Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette per l'estate, Ricette senza glutine, Ricette senza uova - Ricetta Coulis di fragole | 1 Commento

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
40 min.
persone
Persone
6

Polpette di merluzzo e spinaci

5 polpette di merluzzo e spinaci

  Oggi vi propongo una ricetta light per chi durante le feste di Pasqua ha un po’ esagerato, e allo stesso tempo una ricetta per riciclare gli albumi: le polpette di merluzzo e spinaci. Spesso mi avanzano gli albumi e invece di buttarli ho iniziato ad usarli nelle ricette dove servirebbero uova intere per legare gli ingredienti, come le polpette

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pubblicato da banShee il 11 aprile 2012 alle 07:00 - Categoria: Ricette ipocaloriche, Ricette per bambini, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette per l'estate, Secondi piatti - Ricetta Polpette di merluzzo e spinaci | 4 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
persone
Persone
8

Cheesecake al bicchiere

6 cheesecake al bicchiere

  Il cheesecake al bicchiere è un’ottima variante del cheesecake tradizionale, che non contiene gelatina in fogli, quindi perfetta per i vegetariani e per chi ha difficoltà a trovarla. Inoltre è più veloce da preparare rispetto al classico cheesecake ed è già porzionato.  Ho optato per una versione senza glutine di questi cheesecake al bicchiere. Se volete potete anche aggiungere

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pubblicato da banShee il 16 marzo 2012 alle 07:00 - Categoria: Cheesecake, Ricette per celiaci, Ricette per l'estate, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegetariane - Ricetta Cheesecake al bicchiere | 13 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
35 min.
persone
Persone
4

Insalata di pasta con pollo e zucchine

7 insalata di pasta zucchine e pollo

  La settiana scorsa ci sono state svariate giornate quasi estive, così ho pensato di preparare la prima ricetta estiva dell’anno: un’insalata di pasta con pollo e zucchine! Ho finalmente trovato del basilico e non ho potuto fare a meno di preparare un’insalata di pasta (oltre che uno spaghetto con pomodorino del piennolo! ). Per quest’insalata di pasta potete decidere

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pubblicato da banShee il 14 marzo 2012 alle 07:00 - Categoria: In rilievo, Insalate, Ricette ipocaloriche, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette per l'estate - Ricetta Insalata di pasta con pollo e zucchine | 5 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
60 min.
persone
Persone
2

Melanzane ripiene light

9 melanzane ripiene

  Ultimamente parecchie persone mi hanno chiesto delle ricette dietetiche per disintossicarsi dalle abbuffate natalizie. Così mi sono passata una mano per la coscienza e oggi a pranzo ho preparato delle melanzane ripiene light. Eliminando la fesa di tacchino, sono anche un ottimo piatto vegetariano. Tra l’altro dopo il mio brusco approccio col tofu, lo sto riscoprendo e devo dire

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pubblicato da banShee il 13 gennaio 2012 alle 13:30 - Categoria: Ricette ipocaloriche, Ricette per celiaci, Ricette per l'estate, Ricette senza glutine, Ricette senza uova - Ricetta Melanzane ripiene light | 4 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
15 min.
cottura
Cottura:
40 min.
persone
Persone
4

Zucchine ripiene con tofu feta e curry

7 zucchine ripiene

  Devo confessare che la prima volta che ho mangiato il tofu, non mi era piaciuto per niente. Poi però un po’ alla volta mi sono ricreduta, e alla fine l’ho addirittura utilizzato in una ricetta che mi è piaciuta tantissimo: le zucchine ripiene di tofu, feta e curry! E’ una ricetta facile e veloce, molto saporita e dietetica. Cosa

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pubblicato da banShee il 30 novembre 2011 alle 12:59 - Categoria: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Ricette facili e veloci, Ricette ipocaloriche, Ricette per celiaci, Ricette per l'estate, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegetariane - Ricetta Zucchine ripiene con tofu feta e curry | 2 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
10 min.
persone
Persone
4

Zucchine alla scapece

2 zucchine alla scapece

 Le zucchine alla scapece sono un contorno a base di zucchine, aceto, aglio e menta. Si preparano con aceto di vino bianco, ma per addolcirle un po’ (e soprattutto perchè mi piacciono di più ) ho utilizzato l’aceto balsamico. Quest’estate per ogni cena che preparavo, non potevano mai mancare le zucchine alla scapece.  Ingredienti: (per 4 persone) 400g

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pubblicato da banShee il 5 settembre 2011 alle 12:54 - Categoria: Contorni, Ricette facili e veloci, Ricette per l'estate, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Zucchine alla scapece | 5 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
60 min.
persone
Persone
4

Orata al forno

8 orata al forno

 Qualche giorno fa per una cena tra amici  ho preparato l’orata al forno. Il procedimento è molto semplice e si presta a diverse varianti. Ho farcito l’orata al forno con carote, aglio, pomodorini e prezzemolo ed ho preparato un intingolo per spennellarle. Se non avete tutti gli ingredienti, potete semplificare l’intingolo preparandolo con aglio, olio e sale. Siccome era

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pubblicato da banShee il 3 agosto 2011 alle 11:28 - Categoria: Ricette per l'estate, Secondi piatti - Ricetta Orata al forno | 3 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Insalata di patate e fagiolini

6 insalata di patate e fagiolini

Ecco un’altra ricetta estiva e fresca: insalata di patate e fagiolini! Con questo caldo un’insalata fresca è quelo che ci vuole, inoltre si può portare anche in spiaggia per un pranzo leggero che non appesantisca troppo.   Ingredienti: (per 4 persone) 4 patate grandi 250g di fagiolini una cipolla rossa sale pepe olio extravergine d’oliva    Lavate

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pubblicato da banShee il 11 luglio 2011 alle 10:16 - Categoria: Insalate, Ricette facili e veloci, Ricette ipocaloriche, Ricette per l'estate, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Insalata di patate e fagiolini | 2 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
persone
Persone
10

Biscotti gelato veloci

11 biscotti gelato veloci

Con questo caldo un biscotto gelato è quello che ci vuole. Qualche giorno fa avevo voglia di preparare i biscotti gelato in casa, ma di accendere il forno proprio non se ne parlava. Allora ho deciso di utilizzare dei biscotti già pronti, simili agli oro saiwa. Per farcire questi biscotti gelato veloci ho preparato del gelato alla panna aggiungendo delle

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pubblicato da banShee il 4 luglio 2011 alle 11:57 - Categoria: Gelati, Ricette per l'estate, Semifreddi - Ricetta Biscotti gelato veloci | 28 Commenti

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