Pasta all’uovo verde

Difficoltà:
Cottura:
15 min
Preparazione:
30 min + riposo
Per:
800
g circa

La pasta all’uovo verde è una ricetta davvero sfiziosa che vi permetterà di preparare dei piatti davvero particolari, di colore verde appunto. Sono partita dalla classica ricetta della pasta all’uovo, sostituendo due uova con spinaci cotti e strizzati. Potete divertirvi a fare dei ravioli, magari ripieni di zucca, per un primo piatto super colorato!

Io ho fatto delle lasagne alla bolognese e delle rondelle di lasagne, che vedrete sempre nei prossimi giorni. Magari possono entrare a far parte del vostro menu di carnevale, che ne dite? :)

Nel frattempo io vi auguro una buona giornata, miei amati golosauri!

 

Ingredienti

500 g di farina
3 uova
150 g di spinaci cotti e strizzati
1 pizzico di sale

Preparazione

Iniziamo cuocendo gli spinaci. Io ne ho usati 230g e li ho messi in un pentolino con due tre cucchiai di acqua.

Ho coperto e fatto cuocere 15 minuti a fiamma bassa. Li ho poi strizzati e pensato i 150g che mi servivano per la ricetta. 😀

Fatto ciò, frullateli e lasciateli raffreddare.

In una ciotola capiente, mettete la farina e al centro le uova, gli spinaci ed un pizzico di sale.

Iniziate a lavorare dal centro incorporando a mano a mano la farina, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgete nella pellicola e fate riposare a temperatura ambiente mezz’ora prima di utilizzare per le vostre ricette. Domani vi darò la mia ricetta delle lasagne verdi alla bolognese. :)

Come conservare

Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:48

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 3 commenti a "Pasta all’uovo verde"

(media voti:3 su 3 commenti)
  1. ciao antonella, eccola qui! :) http://www.gnamgnam.it/2007/05/18/pasta-alluovo.htm

    grazie lunentina! 😀

  2. Proprio quello che cercavo…le farò sicuramente ! Sempre impeccabile :-) Grazie Elena!!

  3. ciao…molto carina questa idea! potresti anche mettere la ricetta della pasta fresca normale? grazie

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