Muffin broccoli e salame

Difficoltà:
Cottura:
25 min
Preparazione:
15 min
Per:
5
muffin

Vi capita mai che vi avanzino dei broccoli e che dopo due giorni che vi scrutano dal frigo, non sapete cosa farne? Questi muffin broccoli e salame sono la soluzione! 😀 Chiaramente dovrete lasciare fuori dalla vostra cucina ogni pretesa di dieta ed abbandonarvi alla golosaurità fatta rusticino, e vedrete che mi ringrazierete!

Per una versione vegetariana potete sostituire il salame con altrettanta scamorza, potete prepararli in anticipo e mangiarli il giorno dopo, saranno ancora più buoni.

Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti

1 uovo
125 ml di yogurt bianco
50 ml di olio di semi
125 g di broccoli già cotti
80 g di farina
8 g di lievito istantaneo per torte salate
60 g di salame
60 g di scamorza
sale
pepe

Preparazione

Lavorate l’uovo con il sale, lo yogurt e l’olio.

Aggiungete i broccoli spezzettati.

Aggiungete farina e lievito setacciati ed il pepe.

Aggiungete salame e scamorza tagliati a cubetti.

Trasferite il composto negli stampini per muffin.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20-25 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.

Come conservare

Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
 

Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social!

Ricette simili


Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 09:29

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Attualmente sono presenti 3 commenti a "Muffin broccoli e salame"

(media voti:3 su 3 commenti)
  1. ueeeeee mari! che meraviglia! :))) si puo’ dire auguri? 😀 😀 😀
    rò ormai ho accettato il fatto che sono in contatto telepatico con tutte voi! 😀

  2. Buongiorno Ele .. Mmm che bontà questi muffin salati… è da un po che non mi metto con calma a scriverti ma credimi è un periodo molto impegnativo un sacco di cose tutte insieme belle e meno belle.. e poi novità di cui non ti ho ancora informata: io e il mio lui l’anno prossimo ci sposiamo. . E anche questo mi assorbe abbastanza. .. :)
    Intanto ti mando un bacio
    Vado a leggere le ricette che in questi giorni mi sono persa 😉

  3. Non ci credo!ma sai che proprio oggi avevo broccoli avanzati che mi scrutavano dal frigo?invece della solita torta x cui non sarebbero bastati stavo pensando a tortini con..il salame!!!!!!telepatia?!

TOP