Frittata di cipolle
Per tutti gli amanti della cipolla, oggi vi propongo un must: la frittata di cipolle. 
Una ricetta facile e veloce che può salvarvi un pranzo veloce. Certo dovete essere predisposti e interagire poi con persone che hanno la vostra stessa passione, ma se vi piace la frittata di cipolle sono certa che troverete il momento giusto. 
Potete prepararla con le cipolle che preferite, bianche, dorate o di tropea. Io ho usato delle cipolle bianche che avevo in eccedenza. Buona domenica a tutti.
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difficoltà
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cottura:
20 min
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preparazione:
10 min
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persone:
2
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INGREDIENTI
500 g di cipolle 4 uova 30 g di parmigiano sale pepe olio di semi per friggere olio extravergine d'oliva Preparazione
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine.
In una padella scaldate poco olio evo. Rosolate le cipolle un paio di minuti.
Aggiungete il sale e dopo un minuto, mezzo bicchiere d’acqua.
Coprite e fate cuocere una ventina di minuti rigirando ogni tanto, fino a che le cipolle non si saranno ammorbidite.
Fatele asciugare, spegnete e fatele raffreddare.
In una terrina mescolate uova, parmigiano, sale, pepe e cipolle.
In una padella scaldate l’olio di semi. Versate il composto della frittata di cipolle.
Fate cuocere 5 minuti circa a fiamma moderata, magari coprendo con un coperchio.
Rigirate la frittata (potete usare un coperchio piatto o un piatto piano, facendo attenzione a non scottarvi.
Cuocete la frittata di cipolle altri 2-3 minuti e servitela, dopo aver sciugato l’olio in eccesso.
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Visitato 6263 volte. Pubblicato da il 29 luglio 2012 alle 12:40 (2012-07-29) Categoria: Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette senza lattosio, Ricette vegetariane. |
Commenti
Mamma mia che buona questa frittata, sono un’amante delle frittate fatte in ogni modo ma questa non l’ho mai preparata! Solitamente la faccio semplice o con le patate.
a casa mia è un must!
Ho provato a farla ed è venuta buonissima, anche meglio di quella di mia madre ^^
brava nella!