Frittata di cipolle

 

Per tutti gli amanti della cipolla, oggi vi propongo un must: la frittata di cipolle. :D Una ricetta facile e veloce che può salvarvi un pranzo veloce. Certo dovete essere predisposti e interagire poi con persone che hanno la vostra stessa passione, ma se vi piace la frittata di cipolle sono certa che troverete il momento giusto. :)
Potete prepararla con le cipolle che preferite, bianche, dorate o di tropea. Io ho usato delle cipolle bianche che avevo in eccedenza. Buona domenica a tutti. :)


difficoltà
cottura:
20 min
preparazione:
10 min
persone:
2

INGREDIENTI

 500 g di cipolle
 4 uova
 30 g di parmigiano
 sale
 pepe
 olio di semi per friggere
 olio extravergine d'oliva

Preparazione

Sbucciate le  cipolle e tagliatele a fettine.

 

In una padella scaldate poco olio evo. Rosolate le cipolle un paio di minuti.

 

Aggiungete il sale e dopo un minuto, mezzo bicchiere d’acqua.

Coprite e fate cuocere una ventina di minuti rigirando ogni tanto, fino a che le cipolle non si saranno ammorbidite.

 

Fatele asciugare, spegnete e fatele raffreddare.

In una terrina mescolate uova, parmigiano, sale, pepe e cipolle.

 

In una padella scaldate l’olio di semi. Versate il composto della frittata di cipolle.

 

Fate cuocere 5 minuti circa a fiamma moderata, magari coprendo con un coperchio.

Rigirate la frittata (potete usare un coperchio piatto o un piatto piano, facendo attenzione a non scottarvi. :)

 

Cuocete la frittata di cipolle altri 2-3 minuti e servitela, dopo aver sciugato l’olio in eccesso.



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Commenti

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Frittata di cipolle"

(media voti:3 su 4 commenti)
  1. Mamma mia che buona questa frittata, sono un’amante delle frittate fatte in ogni modo ma questa non l’ho mai preparata! Solitamente la faccio semplice o con le patate.

  2. a casa mia è un must! :D

  3. Ho provato a farla ed è venuta buonissima, anche meglio di quella di mia madre ^^

  4. brava nella! :D