Torta a nido d’ape

Difficoltà:
Cottura:
45 min
Preparazione:
35 min
Per:
8
persone

 

Su un ricettario ho visto la foto di questa torta e m’è risultata simpatica. 😀 In realtà ci vorrebbero delle noci tritate, ma io le ho prontamente sostituite con della farina di mandorle (prima o poi riuscirò ad usarla tutta :D).

Ingredienti

300 g di farina
3 tuorli
100 g di burro
80 g di zucchero
40 ml di latte
20 g di lievito di birra fresco
1 pizzico di sale
150 g di cioccolato fondente
80 g di farina di mandorle
1 albume

Preparazione

In una terrina mettere la fontana e disporre al centro i tuori, il burro, lo zucchero ed il lievito di birra sciolto nei 4 cucchiai di latte tiepido.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare lievitare per 40 minuti.

Trascorso tale tempo, stendere l’impasto formando due strisce larghe 8cm e spesse circa mezzo centimetro.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Aggiungere l’albume e mescolare.

Togliere dal fuoco ed aggiungere la farina di mandorle. Stendere il composto sulle strisce d’impasto.

Arrotolarle e tagliarle a fettine spesse circa un centimetro.

Foderare con carta da forno una teglia circolare del diametro di 28cm. Porvi le rondelle di impasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Lasciare raffreddare e trasferire su un vassoio.

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:00

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 22 commenti a "Torta a nido d’ape"

(media voti:5 su 23 commenti)
  1. cosa mi vai a pescare!! 😀

  2. Questa torta a nido d’ape non è semplicissima come può sembrare, ammetto che se avessi provata a farla qualche mese fa, senza aver sviluppato un po’ di “manualità” come ce l’ho adesso, avrei fatto un po’ di fatica a non esaurirmi :) Ma fortunatamente ho visto questa ricetta al momento giusto, ed è venuta fuori proprio bene! Gnam gnam!

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