Struffoli

Difficoltà

Preparazione:

40 min.

Cottura:

10 min.

Persone

14 gennaio 2008

Struffoli

Ricetta Struffoli 2008-01-14 | Categoria: Ricette di Carnevale, Ricette di Natale, Ricette per intolleranti al lattosio |

Gli struffoli sono un dolce tipico napoletano che si prepara a Natale e a Carnevale.

Gli struffoli sono dei dolcetti fritti ricoperti di miele e zuccherini, ogni anno oggetto di scambio tra parenti e amici: una sorta di gara a chi fa gli struffoli più buoni!

Ogni famiglia ha la propria ricetta degli struffoli, c’è chi li fa più grandi, chi più piccoli, chi li ricopre di nutella (ebbene sì!), chi ci mette i canditi e chi solo gli zuccherini.

Questa è la mia ricetta degli struffoli.

Ingredienti per gli struffoli di Natale: (per 10 persone)

450g di farina
3 uova
150g di zucchero
un pizzico di sale
una tazzina di anice
una bustina di vanillina
olio per friggere
300g di miele (+ 3 cucchiai di zucchero)
250 g di confettini
canditi (se vi piacciono!)

Disporre la farina a fontana e porre al centro lo zucchero, le uova, l’anice, un pizzico di sale e la vanillina.

Impastare il tutto e lasciare riposare l’impasto per una ventina di minuti.

Formare dei salsicciotti e tagliarli a pezzetti , tenendo presente che con la frittura aumentano di volume.

Friggere gli struffoli in abbondante olio.

Scolate gli struffoli asciugando l’olio in eccesso su della carta assorbente.

In una pentola sciogliere il miele con lo zucchero.

Tuffarvi gli struffoli fritti.

Mescolare ed aggiungere i confettini agli struffoli.

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Visitato 34126 volte. pubblicato da banShee il 14 gennaio 2008 alle 11:00 (2008-01-14) - Categoria: Ricette di Carnevale, Ricette di Natale, Ricette per intolleranti al lattosio.

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1 14 gennaio 2008, postato da aracoco:

Mi hai fatto venir voglia di farli…
Ti sono venuti benissimo!

posted on gennaio 14th, 2008 at 11:08

2 14 gennaio 2008, postato da IDAFLY:

non ti preoccupà!! la ricetta non passerà inosservata!!
mmhhh buoniiii! :O

posted on gennaio 14th, 2008 at 19:22

3 15 gennaio 2008, postato da Flavia:

eheheh che voglia di rifarli! belli belli!

posted on gennaio 15th, 2008 at 14:06

4 15 gennaio 2008, postato da Dolcetto:

Ecco come si fanno!! Li ho mangiati un paio di volte ma non ho mai capito come venissero fatti… Secondo me anche se dopo le feste vanno benissimo!

posted on gennaio 15th, 2008 at 16:04

5 15 gennaio 2008, postato da anicestellato:

Condivido la prefazione della tua ricetta, divertentissima!!
il tuo blog è ricco di belle ricette complimenti!

posted on gennaio 15th, 2008 at 18:27

6 17 gennaio 2008, postato da banShee:

aracoco: fai fai, basta armarsi di paziena per tagliuzzarli.

ida: lo spero, almeno i miei sforzi non saranno stati vani.

flavia: sicura di volerli rifare?

dolcetto: è una cosa che si puo’ fare quando si vuole, non richiede procedimenti particolari. poi pero’ si finisce sempre per prepararli solo un paio di volte all’anno.

anicestellato: grazie, soprattutto per la solidarietà.

posted on gennaio 17th, 2008 at 00:29

7 09 febbraio 2008, postato da roberto:

sei da sposare…

posted on febbraio 9th, 2008 at 23:17

8 27 dicembre 2008, postato da stella:

Grazie ora li provo a fare….spero ke siano buoni,xkè e la prima volta!!!tanti kiss e grazie ankora.

posted on dicembre 27th, 2008 at 17:59

9 25 novembre 2009, postato da occhidinocciola:

a natale li faremo

posted on novembre 25th, 2009 at 22:55

10 03 dicembre 2009, postato da banShee:

questi struffoli sono ottimi.

posted on dicembre 3rd, 2009 at 14:06

11 25 novembre 2011, postato da teresa:

perke quando li friggo l;olio fà molta schiuma ?dove sbaglio ? .grazie

posted on novembre 25th, 2011 at 18:28

12 02 dicembre 2011, postato da banShee:

teresa è a causa della farina, cerca di eliminare quella in eccesso. in ogni caso un po’ di schiuma la fa sempre.

posted on dicembre 2nd, 2011 at 15:53

13 11 dicembre 2011, postato da cecilia:

delizioso eccellente !!! e edio ho solo 13 anni !

posted on dicembre 11th, 2011 at 17:21

14 18 dicembre 2011, postato da susetta:

il 23 di sicuro li preparo…grazie..adoro gli struffoli..buon natale..

posted on dicembre 18th, 2011 at 17:06

15 23 dicembre 2011, postato da roberta:

cavolo!sono buonissimi e deliziosi io li ho fatti un po’ + piccoli e sn ancora + buoni!!!!e ho solo 12 anni. sn brava a cucinare

posted on dicembre 23rd, 2011 at 21:17

16 01 febbraio 2012, postato da Laura:

Ciao e grazie per la ricetta, ho appena provato a farli, sono venuti molto buoni, ma abbastanza duri. Se aggiungessi un pò di lievito? Che ne pensi? Grazie

posted on febbraio 1st, 2012 at 16:43

17 02 febbraio 2012, postato da banShee: