Torta pan di stelle
La torta pan di stelle è la ricetta che non manca mai al compleanno di mio fratello, che la ama particolarmente. Si tratta di una torta fredda a strati dove si alternano 3 ingredienti: pan di stelle bagnati nel latte, panna e nutella. Per una versione senza panna, potete usare come farcia una crema di ricotta o mascarpone.
La torta pan di stelle in realtà è molto facile da preparare, quindi ho deciso di arricchire questo post inserendo un paio di trucchetti che potrebbero esservi utili anche per altri dolci.
In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
- 600 g di pan di stelle
- 400 g di nutella
- 500 ml di panna
- 500 ml di latte
- cacao amaro
1
Mettete la panna in frigo per almeno tre ore prima di montarla. Con questo caldo (ma anche in generale) è bene che mettiate in frigo anche il contenitore dove monterete la panna. Montate la panna ben soda. Se usate la panna di latte, aggiungete 50g di zucchero a velo prima di montarla. |
2
Inzuppate i biscotti nel latte. Non devono diventare proprio una pappetta perchè una volta assemblata la torta, i biscotti continueranno ad ammorbidirsi grazie alla panna. |
3
Fate uno strato di biscotti in uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm. Mettete magari solo la cerniera già sul vassoio dove vorrete servire il dolce |
4
Trucchetto numero uno: se siete da soli e dovete riempire la sac à poche, potete mettere la sacca in un bollilatte o in una caraffa. :) Lo vidi tempo fa in tv. :D |
5
Riempite la sac à poche di panna e mettetene un terzo sui pan di stelle. Livellate con un cucchiaio. |
6
Mettete uno strato di nutella (io ho usato sempre una sac à poche. |
7
Coprite con uno strato di pan di stelle bagnati nel latte. |
8
Mettete un altro strato di panna, uno di nutella e uno di pan di stelle bagnati nel latte, mettendo le stelline verso il basso. |
9
Mettete in frigo per almeno due ore. Togliete la cerniera e ricoprite di panna. |
10
Decorate i lati con pan di stelle (senza inzupparli nel latte), fate qualche ciuffetto di panna e aggiungete una spolverata di cacao. Fate riposare la torta pan di stelle in frigo fino al momento di servire. |
Volete favorire? Se non bastasse, eccovi anche la video ricetta! :) |
ciao teresa! 🙂 per 500g di yogurt, io userei 80g di zucchero. calcola che essendo abbastanza liquido lo yogurt, rispetto alla panna, il dolce non manterrà la forma; quindi ti conviene farlo in una teglia con i bordi alti, tipo tiramisu’. E ne metterei piu’ di mezzo kg, perchè la panna acquista volume mentre lo yogurt no. diciamo un 750g! 🙂
Ciao Elena innanzitutto complimenti per la tua pagina! 🙂 Vorrei preparare la torta sostituendo la panna con lo yogurt greco per renderla più light, ed essendo lo yogurt greco amaro vorrei addolcirlo con lo zucchero a velo. Mi sapresti dire quanto g di zucchero devo utililizzare per 500 g di yogurt???? E come devo calcolare la quantità giusta che mi serve??? Grazieeeeee
Ps. è la mia prima torta e sono alle prime armi in cucina.. 🙂
puoif arlo tranquillamente, anzi, meglio ancora! 😀
Ciao Elena, volevo dirti se è possibile preparare questa torta un giorno prima.. tu che dici si rovina?
Grazie ciao 🙂
ciao francesca! si trova solitamente nel banco frigo, sarebbe quella non zuccherata. 🙂
Ciao Elena ma la panna di latte si trova nei supermercati? Io nn ci ho mai fatto caso. Ma poi cosa cambia? Grazie
grazie mille tuti! 🙂
ciao Elena Amatucci,per caso ho scoperto il tuo sito, e devo dire che è propio bello,ti faccio i miei complimenti 🙂
yarenys! 🙂
Me encanta la cocina y mucho mas hacer dulces
francesca puoi usare uno stencil o fare delle scritte con la panna! 🙂
Ciaoooo! La ricetta è golosissssima! Vorrei prepararla oggi ma oltre alle stelle vorrei scrivere qualcosa sulla torta…come posso fare???
Grazieeeeee. Adoro la tua pagina