Pasta con rana pescatrice

Ricetta pasta con rana pescatrice
di
Pasta 2017-12-27T16:47:17+01:00
Pasta con rana pescatrice

Qualche giorno fa ho preparato la pasta con la rana pescatrice. Si tratta di un pesce davvero bruttino da vedere, ma il sapore è squisito! :) Io ho comprato del filetto gia’ pulito dal mio pescivendolo, per fare prima. Potete usare il tipo di pasta che preferite, io vi consiglio una linguina, una fettuccia o dei paccheri! :)

La prossima volta proverò a fare un bel secondo con la rana pescatrice, perchè devo dire che merita proprio! :)

Ora vado a fare una bella torta per San Valentino da proporvi sul blog il prima possibile. :D

Buona giornata!

 

Ingredienti per la pasta con rana pescatrice
  • 400 g di pasta (io ho usato delle fettucce)
  • 300 g di filetto di rana pescatrice già pulito
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • 50 ml di vino bianco
  • 10 pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
Come fare la pasta con rana pescatrice
Prepaparazione passo 1
1

Togliete la lisca dal filetto di rana pescatrice

Prepaparazione passo 2
2

e tagliate a pezzetti.

Prepaparazione passo 3
3

Mettete la lisca, un paio di pomodorini ed il prezzemolo in acqua fredda e porre sul fuoco, in modo da preparare un fumetto di pesce. :)

Prepaparazione passo 4
4

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete la rana pescatrice.

Prepaparazione passo 6
6

Fate rosolare un paio di minuti ed aggiungete il vino bianco.

Appena sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e un po’ di sale.

Prepaparazione passo 7
7

Lasciate cuocere coprendo per 5 minuti. Eliminate l’aglio.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (io ho aggiunto anche metà del fumetto filtrato).

Scolatela al dente (conservando un po’ dell’acqua di cottura) e trasferite nel sugo di rana pescatrice.

Ultimate la cottura, aggiungendo il resto del fumetto e, se necessario, un po’ di acqua di cottura.

Servite la pasta con rana pescatrice spolverando con un po’ di pepe e un filo di olio extravergine a crudo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Pasta con rana pescatrice"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. grazie! 🙂

  2. mi è piaciuta, la proverò

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