Papaccelle ripiene

Ricetta papaccelle ripiene
di
Antipasti sfiziosi 2022-06-22T12:43:58+02:00
Papaccelle ripiene

Le papaccelle sono dei peperoni tondi e dolci tipici della Campania; solitamente vengono conservate sotto aceto o in salamoia e consumate a Natale, soprattutto per preparare l’insalata di rinforzo. Nel periodo estivo si ha la fortuna di poterle mangiare fresche, magari saltate in padella con aglio e olive nere o, come nel mio caso, ripiene.

Ho farcito le mie papaccelle con pane raffermo, tonno, acciughe e capperi, ma volendo potete sbizzarrirvi ed usare i ripieni che solitamente vengono preparati per i peperoni (o le verdure in generale!), dal cous cous alla carne macinata!

Vi auguro una buona giornata cuochine e cuochini! :)

Ingredienti per le papaccelle ripiene
Come fare le papaccelle ripiene
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate la calotta delle papaccelle ed eliminate i semi e le parti bianche, facendo attenzione a non romperle.

Prepaparazione passo 2
2

A parte mettete a bagno il pane con dell’acqua e una volta ammorbidito, strizzatelo.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete il tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi (dopo averli sciacquati per eliminare il sale), un pizzico di sale ed un po’ di pepe.

Prepaparazione passo 4
4

Impastate il tutto e farcite le vostre papaccelle. Mettetele in una teglia con un po’ di carta da forno.

Chiudete con le calotte e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti (le papaccelle dovranno raggrinzirsi leggermente).

Ed ecco a voi le mie papaccelle ripiene di tonno! :)

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 5 commenti a "Papaccelle ripiene"

(media voti:4 su 5 commenti)
  1. grazie a te omonima! 🙂
    sisterina sì sì, tranquillamente! 😀 magari tagliali per il lungo! 😀

  2. e per chi non ha le papacelle, i peperoni andrebbero bene? perchè m’ispira questa ricetta!

  3. uhsignur… ogni volta con le tue ricette mi fai sbavare…complimenti…

  4. grazie ale! buona giornata! :***

  5. Che delizia!!!!

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