Marmellata di fichi

Ricetta marmellata di fichi
di
Marmellate e conserve 2020-11-12T15:51:48+01:00
Marmellata di fichi
3
Difficoltà
60 min
Cottura
25 min
Preparazione
1
kg circa di marmellata

La marmellata di fichi (o più correttamente confettura, visto che la marmellata è solo quella di agrumi ;) ), è stata la ricetta che mi ha impedito di mangiare un paio di chili di fichi, tutti in una volta. Ho comprato una cassettina degli ultimi fichi a disposizione, ed ho deciso di conservarli così. Potete usare quelli verdi o neri, il procedimento è lo stesso.

Io l’ho lasciata semplice, ma potete arricchire la vostra marmellata aggiungendo nei vasetti, prima di chiuderli, noci, mandorle o fichi secchi, oppure aromatizzandola in cottura con cannella o zenzero, a seconda dei vostri gusti.

E se non vedete l’ora di utilizzarla, provate la mia crostata di marmellata o quella con marmellata e ricotta, se come me amate le ricette della nonna.

Vi auguro una buona domenica golosauri. :*

Ingredienti per la marmellata di fichi
  • 1,5 kg di fichi
  • 400 g di zucchero
  • 1 limone
  • 1 baccello di vaniglia
Come fare la marmellata di fichi
Prepaparazione passo 1
1

Sciacquate i fichi ed asciugateli.

Prepaparazione passo 2
2

Sbucciateli e tagliateli in 4 parti. Io ho pesato i fichi puliti, ed erano circa 1kg.

Prepaparazione passo 3
3

Fate macerare mezz’ora con il succo e la buccia di limone.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e ponete sul fuoco.

Prepaparazione passo 5
5

Cuocete a fiamma bassa per 45-60 minuti.

Prepaparazione passo 6
6

Per vedere se la confettura è pronta, mettetene un po’ in un piatto e inclinatelo: se non scivola via, allora è pronta.

Prepaparazione passo 7
7

Trasferite la marmellata (ancora calda) nei vasetti sterilizzati (qui trovate il procedimento per la sterilizzazione), chiudete per bene e capovolgeteli. Avvolgeteli in un canovaccio e fateli raffreddare.

Ed ecco la mia prima confettura di fichi! :)

Come conservare: Si conserva per più di una settimana ben chiuso a temperatura ambiente.
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