Insalata di lenticchie

Ricetta insalata di lenticchie
di
Ricette light 2022-08-19T18:17:27+02:00
Insalata di lenticchie

L’insalata di lenticchie è una ricetta semplice e anche abbastanza veloce, specie se avete delle lenticchie già cotte a disposizione. :) E’ perfetta per poter gustare i legumi anche d’estate, quando si ha voglia solo di cose fresche. Potete aggiungere anche altre verdure a piacere, come rucola, zucchine, zucca grigliata e così via. In questo modo avrete un a ricetta vegan leggera, ma sostanziosa.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per l'insalata di lenticchie
Come fare l'insalata di lenticchie
Prepaparazione passo 1
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Sciacquate le lenticchie e lessatele per 30-40 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.

Prepaparazione passo 2
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Tagliate la cipolla a listarelle e i pomodori a pezzetti.

Prepaparazione passo 3
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In una ciotola mescolate le lenticchie con pomodori e cipolle, aggiungete sale e olio.

Servite la vostra insalata di lenticchie.

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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