Dessert ricotta e pistacchi

Oggi vi do la ricetta di un dolce molto veloce, che non richiede l’utilizzo del forno e che ricorda la sicilia: il dessert ricotta e pistacchi! :) L’idea mi è venuta dopo essere andata a cena fuori con una mia amica, e in questo ristorante avevano solo dolci al barattolo. Io ho assaggiato quello alla ricotta e pistacchio e mi sono innamorata! :D Invece di usare paste o creme già pronte, ho preferito la farina di pistacchi che avevo a casa (si tratta semplicemente di pistacchi non salati spellati e ridotti in farina). In commercio si trova già pronta da utilizzare, altrimenti potete farla anche voi in casa, vi basterà non frullare troppo i pistacchi, o diventeranno una crema. :P

Per questa ricetta ho usato tre barattoli da 150 ml, se non li avete potete usare i bicchieri o addirittura delle tazzine, se volete delle porzioni più piccole.

Vi auguro una buona giornata! :D

1 Tritate finemente il cioccolato al latte e versatevi sopra la panna bollente.	2 Fate sciogliete il cioccolato e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Lavorate la ricotta con lo zucchero.
3 Aggiungete la panna montata, incorporandola delicatamente con una spatola.	4 Coprite e mettete in frigo fino al momento di utilizzare. Tritate finemente i pavesini (con un mixer o mettendoli in un sacchetto per alimenti e schiacciandoli con un matterello).
5 Mescolate con i pistacchi tritati	6 ed aggiungete il burro fuso.
7 Mescolate e mettete metà del composto in tre barattolini da 150ml ciascuno.	8 Fate uno strato di ricotta
9 uno di ganache al cioccolato
e poi di nuovo pistacchio, ricotta e cioccolato. Mettete in frigo un paio d’ore prima di servire i vostri dessert ricotta e pistacchi! :)