Risotto rucola e gamberi






35 min

15 min

Per:
4
4
persone
Il risotto rucola e gamberi è un primo senza glutine, facile ma d’effetto. Il trucco per un risotto saporito è il brodo, preparato con gli scarti dei gamberetti. Quindi vi consiglio di non utilizzare quelli già sgusciati, a meno che non abbiate del brodo di pesce a disposizione.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto rucola e gamberi
- 320 g di riso tipo carnaroli o Roma
- 300 g di gamberi
- 1 fascetto di rucola
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 25 g di burro
- cipolla
- sale
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