Cheesecake di Pasqua
Difficoltà: 
Cottura: Senza cottura
Preparazione:
40 min + riposo
6
Il cheesecake di Pasqua è un’idea da annotare sia per il vostro menu pasquale, ma anche per dopo le feste, quando avete ovetti e cioccolato delle uova di Pasqua da dover utilizzare. Visto che in questo periodo sto facendo parecchi dolci, ho deciso di farne una versione mini; per una tortiera del diametro di 24 cm vi basterà raddoppiare le dosi. Se volete, potete dare un’occhiata a tutti i miei dolci di Pasqua e scegliere quelli che preferite.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la cheesecake di Pasqua
- Per la base:
- 150 g di biscotti digestive
- Per la crema di formaggio:
- 75 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- 100 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 75 g di yogurt greco
- 100 ml di panna
- 6 g di gelatina in fogli
- Per la copertura:
- 60 g di cioccolato fondente
- 60 g di panna
- ovetti di cioccolato
Come fare la cheesecake di Pasqua
 Tritate finemente i biscotti ed aggiungete il burro fuso. |  Versate in uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm dopo aver messo della carta da forno alla base. |
 Schiacciate per bene e mettete in frigo. |  Nel frattempo preparate la crema. Lavorate il mascarpone con lo zucchero. |
 Aggiungete il formaggio fresco. |  Aggiungete lo yogurt. |
 Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per dieci minuti. Strizzatela e scioglietela nella panna calda. Versate nella crema di formaggio. |  Amalgamate e trasferite nella tortiera. Fate riposare in frigo per almeno tre ore. |
 Togliete il cheesecake dalla tortiera e trasferitelo in piatto da portata. |  Tritate il cioccolato e aggiungetelo alla panna bollente. Mescolate finchè non si sarà sciolto. |
 Decorate il vostro cheesecake | |
e aggiungete gli ovetti di cioccolato prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
5 Aprile 2022
alle 15:43
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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