Risotto calamari e arancia
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
5 min
2
Il risotto calamari e arancia è un’idea facile veloce e leggera per un pranzo diverso dal solito. E’ inoltre un primo senza glutine, lattosio nè uova. Insomma: l’asso nella manica da annotare quando avete ospiti con intolleranze e non sapete cosa preparare. :) Se lo volete ancora più profumato, potete aggiungere del rosmarino e della buccia di limone. Io l’ho trovato perfetto già così.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto calamari e arancia
- 160 g di riso tipo carnaroli o Roma
- 120 g di calamari già puliti
- 1 arancia
- 500 ml di brodo vegetale caldo
- un cucchiaio di cipolla tritata
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare il risotto calamari e arancia
 Tagliate il calamaro a pezzetti. |  Rosolate la cipolla ed aggiungete il calamaro. Fate insaporire un minuto. |
 Aggiungete il riso e tostatelo un minuto. |  Aggiungete la buccia ed il succo d’arancia. |
 Iniziate ad aggiungete il brodo un po’ alla volta aspettando sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro. Salate leggermente. |  Mescolate continuamente. Quando il riso sarà cotto (ci vorranno 15-20 minuti) spegnete ed aggiungete un filo d’olio. |
Servite il vostro risotto calamari e arancia. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
10 Gennaio 2022
alle 12:04
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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