Cotolette di peperoni
Difficoltà:
Cottura: 45 min
Preparazione: 15 min
6
Amo le cotolette in ogni loro forma, e infatti nel corso degli anni ne ho preparate di vario tipo, oltre alle classiche di carne, non sono mancate quelle vegetali con melanzane, finocchi e funghi. Questa volta ho provato quelle di peperoni, e le ho trovate deliziose. :) Per trasformarle in un gustoso secondo vegetariano, potete farcire i peperoni con del formaggio filante prima di impanarle. ;)
Vi augur ouna buona giornata golosauri!
Ingredienti per le cotolette di peperoni
- 3 peperoni
- 1 uovo
- pangrattato
- origano
- sale
- olio extravergine d'oliva
Come fare le cotolette di peperoni
 Mettete i peperoni in una teglia |  e cuoceteli in forno statico a 220° per circa 30 minuti. |
 Trasferiteli ancora caldi in un sacchetto per alimenti e chiudetelo. |  Una volta raffreddati del tutto, toglieteli dal sacchetto, eliminate la calotta, i semi e la pelle. |
 Tagliateli a metà per il lungo e fate dei taglietti nei punti incurvati, per renderli piatti. |  Passateli nell’uovo sbattuto con un po’ di sale. |
 Passateli nel pangrattato, che io ho mischiato con l’origano. |  Trasferiteli su una teglia unta con olio o rivestita di carta da forno. Aggiungete un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti o fino a doratura. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 26 Maggio 2021alle 08:39 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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