Arancini di Carnevale
Difficoltà:
Cottura: 5 min
Preparazione: 60 min + riposo
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Gli arancini dolci di Carnevale sono dei dolcetti tipici marchigiani a base di pasta brioche e buccia d’arancia. La ricetta è molto semplice e il risultato sono queste fragranti girelle super profumate, delle quali mi sono innamorata. Nei prossimi giorni vi darò anche la versione al forno, per chi non ama friggere, nemmeno a Carnevale. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per gli arancini di Carnevale
- 300 g di farina
- 1 uovo
- 130 ml di latte
- 10 g di lievito di birra fresco
- 30 g di zucchero
- 30 g di burro
- buccia d'arancia grattugiata
- Per la farcitura
- 2 arance (solo la buccia)
- 50 g di zucchero
- zucchero a velo per guarnire
- olio di semi per friggere
Come fare gli arancini di Carnevale
 Sciogliete il lievito nel latte tiepido (non bollente!) insieme allo zucchero. |  Setacciate la farina e mettete al centro il latte, la buccia d’arancia grattugiata e l’uovo. |
 Impastate il tutto e aggiungete il burro. |  Lavorate fino ad amalgamare il tutto. |
 Fate riposare due ore a temperatura ambiente o fino a raddoppiamento di volume. |  Stendete l’impasto fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di mezzo cm. |
 Aggiungete lo zucchero e la buccia delle due arance grattugiata. |  Arrotolate ben stretto. |
 Tagliate a fette spesse circa 3 cm e disponete su carta da forno. |  Fate lievitare per mezz’ora. |
 Friggete i vostri arancini di carnevale in abbondante olio ben caldo, per 4-5 minuti, girandoli a metà cottura. | |
Sollevate, fate asciugare l’olio in eccesso e servite con un po’ di zucchero a velo. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 7 Febbraio 2021alle 13:05 Aggiornato il: 9 Febbraio 2021alle 13:01
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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