Castagnole salate
Difficoltà:
Cottura: 5 min
Preparazione: 40 min + riposo
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Le castagnole salate sono una variante delle castagnole classiche, i dolcetti fritti che si preparano a Carnevale. Il procedimento è praticamente lo stesso (sebbene gli ingredienti cambino leggermente), ho solo aggiunto al centro un pezzetto di fontina per rendere il tutto ancora più goloso. Provatele per il vostro pranzo di Carnevale o anche per un aperitivo casalingo. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le castagnole salate
- 100 g di farina
- 20 g di burro
- 1 uovo
- 15 g di parmigiano grattugiato
- 4 g di lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaio di vino bianco
- sale
- 50 g di fontina
- olio di semi per friggere
Come fare le castagnole salate
 In una ciotola setacciate la farina ed il lievito, aggiungete al centro uova, parmigiano, vino bianco, burro e un po’ di sale. |  Impastate il tutto e fate riposare mezz’ora a temperatura ambiente, coprendo con un canovaccio. |
 Formate dei salsicciotti su un piano leggermente infarinato e tagliate a pezzetti. |  Mettete al centro un cubetto di fontina. |
 Chiudete per bene e formate delle palline. |  Friggete in abbondante olio di semi ben caldo, mescolando spesso. Mi raccomando, la frittura deve essere a immersione. :) |
 Fate asciugare l’olio in eccesso e servite ben calde. | |
 Ed ecco l’interno delle mie castagnole salate. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 4 Febbraio 2021alle 09:07 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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