Ragù di pesce
Difficoltà: 
Cottura: 35 min
Preparazione:
15 min
4
Il ragù di pesce è una variante di mare della classica ricetta del ragù di carne. Il procedimento è molto simile, sono solo ridotti i tempi di cottura, ed è uno di quei piatti da aggiungere al proprio menu di Natale o capodanno. Io ho utilizzato pesce spada, calamari e gamberi, ma potete aggiungere anche altri tipi di pesce o sostituire quelli che ho messo io.
Provatelo per un bel piatto di pasta diverso dal solito, sono sicura che non ve ne pentirete.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il ragù di pesce
- 320 g di pasta
- 200 g di pesce spada
- 150 g di calamari già puliti
- 600 ml di passata di pomodoro
- 100 ml di vino bianco
- mezza cipolla
- una carota
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo
- sale
Come fare il ragù di pesce
 Tagliate il pesce spada a cubetti |  e fate lo stesso con il calamaro. |
 In una padella rosolate cipolla e carota a cubetti. |  Aggiungete il pesce. |
 Rosolate qualche minuto e sfumate con il vino bianco. |  Aggiungete la passata ed un po’ di sale. |
 Fate cuocere 25-30 minuti. Aggiustate di sale. |  Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il ragù ed un po’ di prezzemolo tritato. |
Servite la vostra pasta al ragù di mare. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
20 Dicembre 2020
alle 12:17
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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