Biscotti occhio di bue al cioccolato
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 40 min + riposo
8
I biscotti occhio di bue sono un grande classico della pasticceria, oggi vi propongo una variante della ricetta, per i più golosi: quelli al cioccolato. :) Ho preparato una frolla al cacao, farcito il tutto con uno strato di nutella e poi decorato con il cioccolato fuso. Come si fa a resistere? :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i biscotti occhio di bue al cioccolato
- 175 g di farina
- 25 g di cacao
- 70 g di zucchero
- 70 g di burro
- 1 uovo
- 160 g di nutella
- 40 g di cioccolato fondente
Come fare i biscotti occhio di bue al cioccolato
 Mescolate farina e cacao setacciati ed aggiungete il burro. |  Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso, mettete al centro uovo e zucchero. |
 Amalgamate il tutto, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo almeno mezz’ora. |  Stendete la frolla al cacao su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm. Ricavate dei dischi di 7 cm di diametro. |
 Ricavate un cerchio più picco da metà dei biscotti (io ho usato unbeccuccio della sac à pocheal contrario). Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e farcite con la nutella. |
 Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e decorate i vostri biscotti. | |
Lasciate indurire il cioccolato e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 25 Settembre 2020alle 10:45 Aggiornato il: 2 Novembre 2021alle 10:57
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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