Bruschette tonno e melanzane
Difficoltà: 
Cottura: 15 min
Preparazione:
20 min
6
Le bruschette sono tra le cose che più amo al mondo, e sebbene le mie preferite siano le classiche con il pomodoro, spesso mi diverto a provarne qualche versione un po’ più elaborata. Stavolta è toccato a quelle con tonno e melanzane, crema di melanzane, per la precisione. Per una versione più gorumet, potete utilizzare il tonno fresco (dopo averlo saltato in padella) al posto di quello in scatola. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le bruschette tonno e melanzane
- 6 fette di pane
- 150 g di melanzane
- 50 g di tonno in scatola sgocciolato
- 3 pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le bruschette tonno e melanzane
 Tagliate le melanzane a cubetti. |  Rosolate uno spicchio d’aglio in padella ed aggiungete le melanzane. Fate insaporire un paio di minuti. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non si saranno ammorbidite. Eliminate l’aglio e lasciate intiepidire. |  Frullate con il basilico fino a ridurre in crema. |
 Bruschettate il pane qualche minuto per lato. |  Spalmatevi la crema di melanzane, |
 aggiungete il tonno | |
e decorate con basilico e pomodorini. Servite le vostre bruschette. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
17 Agosto 2020
alle 08:44
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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