Pasta con zucchine e robiola
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 5 min
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L’altro giorno avevo voglia di un primo cremoso, senza panna e veloce da preparare. Così ho fatto questa deliziosa pasta con zucchine e robiola: una volta cotte le zucchine ne ho frullata una parte con la robiola e poi saltato tutto in padella. Risultato? Delizioso! :D Se vi piace, potete aggiungere un po’ di zafferano, io non lo amo particolarmente. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta con zucchine e robiola
- 160 g di pasta
- 250 g di zucchine
- 100 g di robiola
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- parmigiano grattugiato
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pasta con zucchine e robiola
 Tagliate le zucchine a fette spesse mezzo cm. |  Rosolate la cipolla. |
 Aggiungete le zucchine e un po’ di sale. |  Coprite e fate cuocere 10-15 minuti. |
 Frullate metà delle zucchine con la robiola e un po’ di basilico. |  Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, trasferitela al dente nella padella con le zucchine, insieme alla crema di robiola e un poco di acqua di cottura. |
Saltate e servite con una spolverata di parmigiano. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 12 Agosto 2020alle 08:00 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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