Pasta funghi e piselli
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 10 min
4
La pasta funghi e piselli è una ricetta molto semplice e che si presta a tante varianti. Se non aggiungete il parmigiano, avrete un primo piatto vegan, mentre per una versione più ricca, potete aggiungere della pancetta all’inizio, quando rosolate l’aglio. E gli irriducibili, possono aggiungere anche un pochino di panna alla fine. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta funghi e piselli
- 320 g di pasta
- 300 g di funghi (io ho usato quelli misti)
- 120 g di piselli cotti
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pasta funghi e piselli
 Pulite i funghi eliminando le radici e tagliandoli a fettine. Io ho utilizzato champignon, chiodini e pleurotus. |  Rosolate uno spicchio d’aglio. |
 Aggiungete i funghi. |  Cuocete per una decina di minuti. Aggiungete i piselli e fate insaporire qualche minuto. |
 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, trasferitela al dente in padella (dopo aver eliminato l’aglio), con un mestolo di acqua di cottura. | |
Saltate un minuto e servite con abbondante parmigiano. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 24 Giugno 2020alle 11:55 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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