Carciofi ripieni di carne
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 15 min
3
I carciofi ripieni di carne sono un grande classico, che potete servire come secondo o anche come piatto unico. Non ho aggiunto uova, perchè da quando ho scoperto di poter fare le polpette senza, cerco di utilizzarle solo se necessario. :D Al posto del pan bauletto potete utilizzare anche il pane classico, io avevo quello a disposizione e ce l’ho messo. E ovviamente potete arricchire il ripieno con aglio tritato e prezzemolo. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i carciofi ripieni di carne
- 3 carciofi
- 100 g di carne macinata
- 1 fetta di panbauletto
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare i carciofi ripieni di carne
 Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. |  Tagliate le estremità. |
 Lessateli per una decina di minuti. |  Nel frattempo bagnate leggermente il pane e strizzatelo. Mescolatelo con la carne ed un po’ di sale. |
 Aprite leggermente i carciofi. |  Farciteli con la carne. |
 Aggiungete il parmigiano ed un filo d’olio. Trasferiteli in una pirofila. Per farli stare in piedi, tagliateli leggermente alla base. | |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 22 Aprile 2020alle 11:30 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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