Pizza con lievito di birra secco
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 30 min + riposo
4
In questi giorni dove il lievito di birra fresco sembra essere merce rara, ho deciso di darvi la ricetta della pizza fatta con il lievito di birra secco. Sottolineo che NON si tratta de lievito istantaneo e che non potete utilizzare quest’ultimo in sostituzione del lievito di birrà. Malgrado ciò, potete dare un’occhiata alle mie pizzette furbe. Se invece avete il lievito di birra fresco, usatene 8g e scioglietelo nell’acqua insieme allo zucchero, prima di procedere con la ricetta. Su instagram trovate anche il video!
Vi auguro una buona giorngata golosauri!
Ingredienti per la pizza con lievito di birra secco
- 300 g di farina
- 180 ml di acqua tiepida
- 10 g di zucchero
- 4 g di sale
- 4 g di lievito di birra secco o 8g di quello fresco
- Per il condimento:
- 150 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pizza con lievito di birra secco
 Setacciate la farina e mescolatela con il sale, il lievito e lo zucchero. Aggiungete l’acqua. |  Impastate il tutto. |
 Coprite e fate lievitare un paio d’ore o fino a raddoppiamento di volume. |  Ungete una teglia di 24-26cm di diametro e trasferitevi l’impasto, delicatamente, senza impastarlo. Stendetelo per bene e fate riposare per mezz’ora. |
 Aggiungete la passata di pomodoro mescolata con il sale ed un filo l’olio. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per circa 15 minuti. Aggiungete la mozzarella a cubetti, il parmigiano ed un filo d’olio. |
Cuocete altri 15 minuti e servite la vostra pizza. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 21 Marzo 2020alle 12:36 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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