Lasagne alla boscaiola
Difficoltà: 
Cottura: 45 min
Preparazione:
20 min
6
Le lasagne alla boscaiola sono un’altra idea che potete provare per Carnevale (e a tal proposito, potete dare un’occhiata a tutte le mie ricette di lasagne). Per il ripieno ho utilizzato carne, funghi e piselli, ed ho deciso di farle con la salsa di pomodoro. Se, come me, amate le paste al forno bianche invece, potete sostituire la salsa con la besciamella. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le lasagne alla boscaiola
- 300 g di lasagne
- 500 g di carne macinata
- 500 g di funghi Champignon
- 120 g di piselli già cotti
- mezza cipolla
- 100 ml di vino bianco
- 800 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le lasagne alla boscaiola
 Rosolate uno spicchio d’aglio. |  Aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. Fate cuocere una ventina di minuti. |
 Nel frattempo p ulite i funghi, eliminate le radici e tagliateli a fettine. |  Rosolate la cipolla. |
 Aggiungete la carne macinata. Fate insaporire qualche minuto. |  Sfumate con il vino bianco. |
 Quando il vino sarà evaporato, aggiungete i funghi. |  Cuoete una quindicina di minuti. |
 Aggiungete due terzi della salsa di pomodoro. |  Fate insaporire qualche minuto e aggiungete i piselli. Mescolate, spegnete ed aggiustate di sale. |
 Assemblate le vostre lasagne. In una teglia da sei porzioni, mettete un po’ di salsa e una sfoglia (io ho utilizzato quelle che cuociono direttamente in forno, in caso contrario, sbollentatele). |  Aggiungete il ripieno ed un po’ di mozzarella a cubetti. |
 Continuate alternando i vari strati. Terminate con la salsa di pomodoro tenuta da parte, parmigiano, mozzarella e un filo d’olio. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti. |
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
20 Febbraio 2020
alle 10:56
Aggiornato il: 24 Febbraio 2020 alle 13:17
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao Silvana, sì sì, secondo me viene bene. ^_^
Ciao Elena,se mettessi la besciamella invece della mozzarella?
Ciao Elena,voglio fare la tua ricetta delle lasagne alla boscaiola e ti volevo chiedere un consiglio :se invece della mozzarella usassi la besciamella?perché a mio marito piace moltissimo la besciamella e per evitare discussioni farei questa piccola variazione mantenendo tutto il resto come da ricetta,che ne dici è possibile?ciao