Lasagne all’ortolana
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 20 min
4
Le lasagne all’ortolana sono un goloso primo vegetariano a base di melanzane, peperoni, zucchine e tanta, tanta besciamella. Dovete sapere che io ho un debole per la pasta al forno bianca, quindi ogni occasione è quella giusta per prepararne una. Questa mi sembrava un’ottima idea per carnevale, per provare un primo diverso dal solito. Qui è andata a ruba, e proprio ora ne sto mangiando una porzione vergognosa. :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le lasagne all’ortolana
- 250 g di lasagne
- 250 g di peperoni
- 250 g di zucchine
- 250 g di melanzane
- 150 g di mozzarella
- 600 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le lasagne all’ortolana
 Tagliate le melanzane a cubetti. |  Pulite i peperoni eliminando il torsolo ed i semi, e tagliateli a pezzetti. |
 Tagliate le zucchine a cubetti. |  Rosolat euno spicchio d’aglio. |
 Aggiunget ele verdure e fate insaporire un minuto. |  Aggiungete il sale, coprite e fate cuocere una quindicina di minuti, o fino a che le verdure non si saranno ammorbidite. Scoprite e fate evaporare il liquido in eccesso. |
 Prendete una teglia da 4 porzioni, mettete un po’ di besciamella e le lasagne (io ho usato quelle all’uovo fresche, che cuociono direttamente in forno. In caso contrario, sbollentatele). |  Aggiungete verdure, |
 besciamella e mozzarella a cubetti. |  Continuate alternando i vari strati. Terminate con uno strato abbondante di besciamella, parmigiano e un filo d’olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti, o fino a doratura. | |
Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 18 Febbraio 2020alle 13:45 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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