Riso e fagioli
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 5 min
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Riso e fagioli è un piatto tradizionale, di quelli semplici che ricodano la nonna; pochi ingredienti, economici e nutrienti, come ogni ricetta contadina che si rispetti. Ogni famiglia avrà la propria versione, potete usare fagioli borlotti, cannellini, neri e così via, a seconda di quelli che preferite (o avete in casa ;) ). Se partite dai legumi secchi, potete dare un’occhiata qui per regolarvi con la cottura.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il riso e fagioli
- 120 g di riso (io ho usato il carnaroli)
- 240 g di fagioli già cotti
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- sedano
- carota
- cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare il riso e fagioli
 Tagliate cipolla, carota e sedano. A me piaceva lasciarli a pezzettoni, se preferite, potete tritarli finemente. Rosolateli con uno spicchio d’aglio. |  Aggiungete i fagioli e fate insaporire un minuto. |
 Coprite con acqua calda e aggiungete il concentrato di pomodoro. |  Fate cuocere 5 minuti ed aggiungete il riso ed il sale. |
Fate cuocere per 10-15 minuti, a seconda del tempo indicato sulla confezione del riso. Eliminate l’aglio e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 22 Ottobre 2019alle 09:50 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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