Triangolini di pasta fillo alle melanzane






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La settimana scorsa sono stata a fare aperitivo a casa di un’amica, e tra le tante cose sfiziose che ha preparato (ebbene sì, ogni tanto c’è anche qualcuno che cucina per me!) sono stata rapita dai triangolini di pasta fillo. La mia decenza mi ha imposto di mangiarne solo tre, ma sarei andata avanti all’infinito. Così sono corsa a comprare della pasta fillo ed ho preparato la mia variante (ovvero, lasciandomi ispirare da quello che avevo in casa): stracchino e melanzane! Inutile dirvi, che nascosta nella mia cucina, ho potuto mangiarli TUTTI senza sentirmi giudicata. :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i triangolini di pasta fillo alle melanzane
- 2 fogli di pasta fillo
- 200 g di melanzane
- 100 g di stracchino
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
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