Pasta zucchine e carote
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 10 min
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La pasta con zucchine e carote è un primo piatto velocissimo che ho preparato un paio di giorni fa, per un pranzo con un’amica. In frigo non avevo praticamente niente, così con quel poco che c’era ho fatto questa pasta semplice ma veramente buona. Volendo, potete servirla anche fredda, magari aggiungendo qualche tocchetto di formaggio invece che il parmigiano grattugiato. Facile facile. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta zucchine e carote
- 160 g di pasta
- 150 g di carote
- 200 g di zucchine
- mezza cipolla
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pasta zucchine e carote
 Tagliate zucchine e carote a cubetti piccoli. |  In una padella rosolate la cipolla a listarelle. |
 Aggiungete carote, zucchine e un po’ di sale. |  Cuocete a fiamma media per una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Le verdure dovranno ammorbidirsi senza sfaldarsi. |
 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela in padella con un pochino di acqua di cottura. | |
Servite con abbondante parmigiano. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 14 Luglio 2019alle 11:54 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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