Parmigiana di carote
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 15 min
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La parmigiana di carote è un modo sfizioso per utilizzare questo ingrediente, che solitamente a casa mia staziona in frigo per un po’ finchè non mi decido ad utilizzarle. :D La ricetta è molto semplice e leggera, io ho usato la mia besciamella all’acqua al posto di quella normale. Per un tocco in più potete aggiungere un po’ di feta sbriciolata o del prosciutto crudo, così da stemperare la dolcezza delle carote.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la parmigiana di carote
- 500 g di carote
- 100 g di mozzarella
- 200 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato
- sale
Come fare la parmigiana di carote
 Pelate le carote e tagliatele a fette spesse circa 3 millimetri. |  Grigliate le carote per circa 5 minuti a fiamma media. |
 Giratele e cuocetele altri 4-5 minuti. |  In una pirofila da due porzioni, mettete un po’ di besciamella. Fate uno strato con le carote (e aggiungete un po’ di sale). |
 Aggiungete mozzarella a cubetti e besciamella. |  Continuate alternando i vari strati e terminate con besciamella, abbondante parmigiano e un po’ di mozzarella. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti o fino a doratura. Fate riposare un po’ prima di servire la vostra parmigiana di carote. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 11 Luglio 2019alle 09:35 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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