Cestini di sfoglia con zucchine e pancetta
Difficoltà: 
Cottura: 35 min
Preparazione:
15 min
11
L’altro giorno dovevo toglire un po’ di cose dal frigo e tra queste c’erano delle zucchine saltate in padella. Visto che dovevo andare a casa dei miei ho subito pensato a dei rusticini, che so piacere tanto. E infatti sono spariti tutti in un nanosecondo! :D Potete preparare queste miniquiche anche con un giorno di anticipo, e servirle sia calde che fredde.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le cestini di sfoglia con zucchine e pancetta
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 g di zucchine
- 100 g di pancetta
- 100 g di mozzarella
- mezza cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le cestini di sfoglia con zucchine e pancetta
 Rosolate la cipolla tagliata a listarelle. |  Aggiungete le zucchine a cubetti ed un po’ di sale. |
 Cuocete a fiamma bassa per 10-15 minuti, fino a che le zucchine non si saranno ammorbidite. Lasciate intiepidire. |  Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dei dischi di circa 8cm di diametro. |
 Rivestite uno stampo per muffin con la pasta sfoglia, il mio era di silicone e non ho avuto bisogno di imburrarlo. Bucherellate la base con una forchetta. |  Mescolate le zucchine con la pancetta e la mozzarella a cubetti. |
 Farcite i cestini. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di togliere dagli stampi e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
6 Giugno 2019
alle 09:47
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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puoi anche mettere o solo burro o solo olio. 🙂
Ciao Ele, ho lo stampo non in silicone, lo devo solo imburrare e poi mettere farina o posso usare olio?