Rustico con rose di peperoni
Difficoltà:
Cottura: 1 h e 10 min
Preparazione: 40 min
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Ultimamente sono in fissa con le roselline, e dopo aver preparato brioche, ciambelle e torta di mele, ho voluto provare qualcosa di salato: ed ecco un bel rustico con roselline di peperoni. :D So che non è proprio la cosa più veloce da preparare, ma capita a volte di voler dare un tocco in più ad una semplice torta salata, e questa può essere un’idea. :) Volendo realizzare rose anche con melanzane e peperoni grigliati ed avere un rustico giardino di verdure.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il rustico con rose di peperoni
- 3 uova
- 60 g di olio di semi
- 80 g di latte
- 125 g di farina
- 10 g di lievito istantaneo per torte salate
- 120 g di pancetta a cubetti
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 700 g di peperoni
- 150 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- sale
Come fare il rustico con rose di peperoni
 Iniziate cuocendo i peperoni, io li ho fatti arrostiti al forno (volendo si possono cuocere anche sulla piastra). Metteteli in una teglia |  e cuoceteli in forno preriscaldato statico a 220° per circa 25-30 minuti. La pelle dovrà diventare scura. |
 Metteteli ancora caldi in un sacchetto ben chiuso e lasciateli raffreddare. |  Eliminate la pelle, i semi ed il torsolo. |
 Ricavate delle strisce di peperoni spesse 7 cm circa e spalmatevi il formaggio fresco. Arrotolate, dopodichè tagliate a metà e tenete da parte. |  Lavorate le uova con olio, latte e un po’ di sale. |
 Aggiungete farina e lievito setacciati. |  Aggiungete la pancetta ed il parmigiano. |
 Versate il composto in una teglia del diametro di 24 cm, imburrata o rivestita di carta da forno. |  Aggiungete le rose di peperoni. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-40 minuti. | |
Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dalla teglia e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 18 Maggio 2019alle 10:47 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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