Burger di zucca e lenticchie
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 15 min
8
I burger con zucca e lenticchie sono l’ultimo esperimento di burger vegetali che ho provato, e sono piaciuti sia a me che a Davide, che in genere mi snobba sempre le lenticchie. :D Sono un’alternativa ai classici hamburger e un modo per far mangiare legumi e verdure ai vostri bambini. Magari una volta pronti, potete metterli nei panini e farcirli come se fossero quelli del pub. Vedrete che spariranno in un lampo. ;) Ho scelto di aromatizzarli con la cipolla, che nella mia cucina non manca mai. In alternativa potete utilizzare rosmarino, curry, paprika, prezzemolo e così via.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i burger di zucca e lenticchie
- 300 g di zucca già pulita
- 230 g di lenticchie cotte
- mezza cipolla
- 60 g di pangrattato circa
- olio exravergine d'oliva
- sale
Come fare i burger di zucca e lenticchie
 Tagliate la zucca a cubetti |  e mettetela in un pentolino con un pochino di sale e un cucchiaio di acqua. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere 15-20 minuti, o fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. Eliminate l’eventuale acqua in eccesso. |  In un mixer mettete la cipolla, le lenticchie, la zucca ed un po’ di sale. |
 Frullate fino a ridurre in crema ed aggiungete il pangrattato. Mescolate e fate riposare due minuti. Se il composto fosse troppo morbido, aggiungete un altro po’ di pangrattato. |  Formate i vostri burger su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungete un filo d’olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20-25 minuti. Ed ecco pronti imiei burger zucca e lenticchie. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 13 Novembre 2018 alle 09:26 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie a te dona! <3
Ciao Elena li ho fatti stasera per cena la prossima volta devo raddoppiare le dosi.
Sono piaciuti tantissimo i miei due bambini e mio marito li hanno divorati grazie tantissimo
ciao Dona! lenticchie cotte. 🙂
Sei bravissima ho fatto molte tue ricette vorrei fare anche questa volevo sapere il peso delle lenticchie si riferisce a crudo o cotte?
grazie a te <3
Ciao….sicuramente domenica li farò! devono essere buonissimi, grazie dell’idea 🙂