Burger di zucca e lenticchie

I burger con zucca e lenticchie sono l’ultimo esperimento di burger vegetali che ho provato, e sono piaciuti sia a me che a Davide, che in genere mi snobba sempre le lenticchie. :D Sono un’alternativa ai classici hamburger e un modo per far mangiare legumi e verdure ai vostri bambini. Magari una volta pronti, potete metterli nei panini e farcirli come se fossero quelli del pub. Vedrete che spariranno in un lampo. ;) Ho scelto di aromatizzarli con la cipolla, che nella mia cucina non manca mai. In alternativa potete utilizzare rosmarino, curry, paprika, prezzemolo e così via.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate la zucca a cubetti	2 e mettetela in un pentolino con un pochino di sale e un cucchiaio di acqua.
3 Coprite con un coperchio e fate cuocere 15-20 minuti, o fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. Eliminate l’eventuale acqua in eccesso.	4 In un mixer mettete la cipolla, le lenticchie, la zucca ed un po’ di sale.
5 Frullate fino a ridurre in crema ed aggiungete il pangrattato. Mescolate e fate riposare due minuti. Se il composto fosse troppo  morbido, aggiungete un altro po’ di pangrattato.	6 Formate i vostri burger su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungete un filo d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20-25 minuti. Ed ecco pronti imiei burger zucca e lenticchie.