Frittelle di cavolfiore
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 20 min
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Le frittelle di cavolfiore sono una ricetta sfiziosa che farà appressare questo ingrediente anche a chi è scettico nei suoi confronti, come i bambini, ad esempio. :D A differenza della ricetta napoletana classica, ho optato per una versione senza lievito di birra, quindi molto più veloce ed adatta a chi ha problemi di intolleranza. Avrete delle frittelle soffici e gustose, da arricchire con erbe aromatiche o anche con qualche cubetto di pancetta, per i più golosi. ;)
Ingredienti per le frittelle di cavolfiore
- 300 g di cavolfiore già pulito
- 150 g di farina
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 15 g di parmigiano
- 5 g di lievito istantaneo per torte salate
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
Come fare le frittelle di cavolfiore
 Prendete il cavolfiore e pulitelo, eliminando le foglie esterne e prendendo tutte le infiorescenze. |  |
 Frullate fino ad ottenere un composto granuloso, mischiatelo con un po’ di sale e fate riposare dieciminuti. |  In una ciotola mescolate farina e lievito setacciati. |
 Mescolate, disponete a fontana e mettete al centro latte, uova ed un po’ di sale. |  Aggiungete il cavolfiore dopo averlo strizzato per bene, il parmigiano ed il pepe. |
 Mescolate e friggete le frittelle in abbondante olio di semi, mettendo il composto a cucchiaiate, | |
Fate cuocere 4-5 minuti per lato a fiamma media. Asciugate l’olio in eccesso e servite le vostre frittelle di cavofiore. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 22 Settembre 2018alle 11:37 Aggiornato il: 22 Marzo 2019alle 14:33
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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