Frittelle di cavolfiore

Ricetta frittelle di cavolfiore
di
Fritture 2022-10-06T21:43:22+02:00
Frittelle di cavolfiore

Le frittelle di cavolfiore sono una ricetta sfiziosa che farà appressare questo ingrediente anche a chi è scettico nei suoi confronti, come i bambini, ad esempio. :D A differenza della ricetta napoletana classica, ho optato per una versione senza lievito di birra, quindi molto più veloce ed adatta a chi ha problemi di intolleranza. Avrete delle frittelle soffici e gustose, da arricchire con erbe aromatiche o anche con qualche cubetto di pancetta, per i più golosi. ;)

Ingredienti per le frittelle di cavolfiore
Come fare le frittelle di cavolfiore
Prepaparazione passo 1
1

Prendete il cavolfiore e pulitelo, eliminando le foglie esterne e prendendo tutte le infiorescenze.

Prepaparazione passo 2
2

Prepaparazione passo 3
3

Frullate fino ad ottenere un composto granuloso, mischiatelo con un po’ di sale e fate riposare dieciminuti.

Prepaparazione passo 4
4

In una ciotola mescolate farina e lievito setacciati.

Prepaparazione passo 5
5

Mescolate, disponete a fontana e mettete al centro latte, uova ed un po’ di sale.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete il cavolfiore dopo averlo strizzato per bene, il parmigiano ed il pepe.

Prepaparazione passo 7
7

Mescolate e friggete le frittelle in abbondante olio di semi, mettendo il composto a cucchiaiate,

Fate cuocere 4-5 minuti per lato a fiamma media. Asciugate l’olio in eccesso e servite le vostre frittelle di cavofiore.

Come conservare: Da consumare al momento.
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