Crostata con ricotta cioccolato e fichi
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 35 min
8
Dopo la mia vacanza in Toscana, dove ogni giorno ho fatto colazione con dolci a base di ricotta, sono tornata con una voglia di crostata alla ricotta che non vi dico. Così ho preso dalla dispensa il mio barattolino di marmellata di fichi, delle gocce di cioccolato, ed ecco pronto un bel dolce autunnale da leccarsi i baffi. Se amate la cannella, vi consiglio di aggiungerne un po’ alla crema di ricotta, la prossima volta lo farò anche io.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la crostata con ricotta cioccolato e fichi
- Per la base:
- 350 g di farina
- 125 g di burro freddo
- 125 g di zucchero
- 2 uova
- aroma alla vaniglia
- Per la farcitura:
- 200 g di confettura ai fichi
- 500 g di ricotta
- 125 g di zucchero
- 65 g di gocce di cioccolato
Come fare la crostata con ricotta cioccolato e fichi
 In una ciotola lavorate la farina ed il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso. |  Disponete a fontana ed aggiungete le uova, lo zucchero e l’aroma alla vaniglia. |
 Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora. |  Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero. |
 Aggiungete le gocce di cioccolato. |  Stendete la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm. |
 Rivestitevi una teglia del diametro di 24cm rivestita di carta da forno o imburrato. Bucherellate la base con una forchetta. |  Fate uno strato di marmellata di fichi. |
 Aggiungete la crema di ricotta. |  Con la frolla rimanente, fate delle striscioline e decorate la vostra crostata. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti. |  Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. |
Ed ecco una bella fetta di torta. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 14 Settembre 2018 alle 10:54 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie mille carmela, ho corretto! 🙂
Complimenti Elena …..Sei bravissima ottima ricetta…Ti volevoglio dire che ti sei dimenticato di mettere le dosi della farina…Un bacio grande