Zucchine tonde ripiene al forno
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 10 min
2
Ci sono quelle giornate in cui preparo diversi piatti da scaldare (o mangiare freddi) nei giorni seguenti. Come nel caso delle zucchine tonde ripiene di riso e tonno, che ho fatto poi gratinare al forno. Nel caso vogliate evitare di accenderlo, potete svuotare le zucchine, lessarle 10-15 minuti e poi farcirle. E’ un’idea simpatica anche da portare al mare o a lavoro, e se come me adorate le verdure ripiene, date un’occhiata a tutte le mie ricette.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le zucchine tonde ripiene al forno
- 2 zucchine tonde
- 50 g di riso
- 50 g di tonno in scatola sgocciolato
- 6 pomodorini
- 4 olive nere
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- basilico
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Come fare le zucchine tonde ripiene al forno
 Tagliate la calotta delle zucchine e svuotatele con un cucchiaino o un apposito scavino. |  Cuocete il riso (io ho usato il thay) in abbondante acqua salata e scolatelo al dente; mescolatelo poi con il tonno, le olive denocciolate e tritate, il basilico spezzettato, i pomodorini tagliati a metà e metà del parmigiano. |
 Farcite le zucchine. |  Mettete in una teglia con carta da forno o unta con un po’ di olio. |
 Aggiungete il parmigiano rimanente, il pepe ed un filo d’olio. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25-30 minuti. Servite le vostre zucchine sia calde che fredde. ^_^ | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 7 Agosto 2018alle 08:30 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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