Involtini di zucchine e gamberetti
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 25 min
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Gli involtini di zucchine e gamberetti sono un delizioso antipasto freddo che si prepara velocemente e, volendo, anche in anticipo. Sono perfetti per un aperitivo o se avete amici a cena celiaci, in un lampo avrete un piatto sfizioso che potete modificare in base ai vostri gusti, aromatizzando il formaggio fresco con erbe aromatiche o buccia di limone, oppure sostituire i gamberetti con del salmone affumicato. Sono certa che andranno a ruba! ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per gli involtini di zucchine e gamberetti
- 250 g di zucchine
- 250 g di gamberetti
- 100 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- pomodorini per guarnire
- olio extravergine d'oliva
- 30 ml di vino bianco
Come fare gli involtini di zucchine e gamberetti
 Lavate le zucchine e tagliatele a fette spesse mezzo cm. |  Grigliatele 4-5 minuti da un lato |
 e poi dall’altro. Lasciate raffreddare in un piatto. |  Pulite i gamberetti eliminando la testa, il carapace ed il filamento nero lungo il dorso. |
 Scaldate un filo d’olio ed aggiungete i gamberetti. |  Fate cuocere un minuto e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare e trasferite i gamberetti in un piatto, per farli raffreddare. Mi raccomando, non cuoceteli troppo, bastano 3 minuti. ;) |
 Prendete le zucchine grigliate, spalmate un po’ di formaggio fresco e aggiungete i gamberetti. Arrotolate delicatamente. | |
 Infilatevi uno spiedino con un pomodorino e servite i vostri involtini. ^_^ | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 11 Maggio 2018 alle 11:39 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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