Lasagne al pistacchio






25 min

50 min

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Le lasagne al pistacchio sono un primo piatto delicato e goloso, che conquisterà anche i palati più esigenti. Se avete tempo e pazienza, potete preparare il pesto di pistacchi in casa, come ho fatto io, magari con degli ottimi pistacchi di bronte. Altrimenti potete acquistarne uno buono al supermercato, visto che ultimamente si trova abbastanza facilmente. Di certo la ricetta risulterà molto più veloce. :D
Come sapete a me piace lasciare i piatti semplici, preferibilmente vegetariani, ma per un tocco in più potete aggiungere dello speck o del salmone tra i vari strati. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le lasagne al pistacchio
- 400 g di lasagne
- 600 ml di besciamella
- 300 g di provola o scamorza
- 30 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- Per il pesto di pistacchi:
- 250 g di pistacchi non salati già sgusciati
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di parmigiano
- sale
- olio exravergine d'oliva
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